ingredienser

  • 2 spsk olivenolie
  • 1 pund fuldt kogt varm italiensk pølse, skåret i 1/2 tommer terninger
  • 1 stor løg, hakket (ca. 3 kopper)
  • 2 store gulerødder, skrællet, hakket (ca. 1 3/4 kopper)
  • 2 store pastinetter, skrællet, hakket (ca. 1 3/4 kopper)
  • 2 store selleri stilke, hakket (ca. 1 kop)
  • 2 1/2 tsk tørret italiensk krydderier blanding
  • 1 pund brune linser (ca. 2 1/3 kopper)
  • 3 kvart (eller mere) lavt salt kylling bouillon
  • 1 5-ounce pakke baby spinat blade

Opskrift af opskrift

  • Varm olie i stor krukke over medium høj varme. Tilsæt pølse og kog indtil brunet, omrør lejlighedsvis, ca. 5 minutter. Brug slidsesked, overfør pølse til skål. Tilsæt løg, gulerødder, pastinakker, selleri og italiensk krydderierblanding til dryppings i pot; kog indtil løg er gennemskinnelig og grøntsager begynder at blødgøre, omrøring ofte, 7 til 8 minutter. Tilføj linser; omrør til frakke. Tilsæt 3 quarts bouillon. Bring kog; reducere varmen til medium og lad dem simre, indtil linserne er ømme, omrør lejlighedsvis og tilsæt mere bouillon med 1/4 cupfuls, hvis suppen er for tyk, 20 minutter.

  • Tilsæt pølse til suppe og lad dem simre, indtil grøntsager er ømme og smagssammensætninger, 10 til 12 minutter. Sæson til smag med salt og peber. Rør i spinat. Kog, indtil spinat er visnet, ca. 3 minutter.

Opskrift af Bon Appetit Test Køkken

,

Billeder af Lisa hubbard

Ernæringsmæssigt indhold

En portion indeholder følgende: Kalorier (kcal) 488,2% Kalorier fra fedt 34,4 Fedt (g) 18,6 Mættet fedt (g) 6.1 Kolesterol (mg) 35.8 Carbohydrater (g) 50,7 Kostfibre (g) 16,7 Total sukkerarter (g) 9,8 Netto Carbs (g) 34,0 Protein (g) 31,6