Mac og ost med surdej brødkrummer

ingredienser

breadcrumb topping

  • 1 spsk olivenolie
  • 1 kop fint hakkede skaller
  • 1 spsk hakket frisk rosmarin
  • 2 kopper surdejkrutoner (se Caesarsalatopskrift), groft smuldret
  • 1/4 kop hakket frisk italiensk persille

makaroni og ost

  • 1/4 kop alt formål mel
  • 3/4 tsk cayenne peber
  • 1/2 tsk jordnødder
  • 6 spiseskefulde (3/4 pind) smør
  • 4 kopper fuldmælk
  • 3 kopper (pakket) groft revet ekstra skarp cheddarost, opdelt
  • 3 kopper (pakket) groft revet Fontinaost, opdelt
  • 1/2 kop revet Pecorino Romano ost, opdelt
  • 8 kopper reserveret kogte ziti
  • Hakkede friske italiensk persille

Opskrift af opskrift

breadcrumb topping

  • Varme olie i stegepande over medium høj varme. Tilsæt salater og rosmarin; sauté 5 minutter. Bland i croutoner. Fedt nok; rør i persille.

makaroni og ost

  • Forvarm ovnen til 375 ° F. Smør 13x9x2-tommer glasbageplade. Pisk mel, cayenne og muskatnød i lille skål. Smelt smør i tung stor pot over medium høj varme. Tilsæt melblanding; rør 1 minut (ikke brun). Gradvis visp i mælk og bring til at simre. Kog til sovs tykkere, 4 til 5 minutter. Pisk 2 kopper cheddar, 2 kopper Fontina og 1/4 kop Pecorino Romano i sauce. Sæson generøst med salt og peber. Rør i pasta; fjern fra varme. Bland 1 kop cheddar, 1 kop Fontina og 1/4 kop Pecorino Romano i lille skål. Lag halvdelen af ​​pasta blandingen, derefter ost blandingen i bagning skålen; gentage. Stænk med breadcrumb topping. Cover med folie. Bages 30 minutter. Afdæk og bages indtil topping er gylden, 10 til 12 minutter. Top med hakket persille.

Opskrift af Lora Zarubin

,

Billeder af Marcus Nilsson

Ernæringsmæssigt indhold

Én portion indeholder: Kalorier (kcal) 841,8% Kalorier fra fedt 50,1 Fedt (g) 46,8 Mættet fedt (g) 25,8 Kolesterol (mg) 132,1 Carbohydrater (g) 64,7 Kostfibre (g) 3.6 Total sukkerarter g) 61,1 Protein (g) 37,1 Natrium (mg) 884,9

Loading...