Marmaladekage

Denne citruskage er dekoreret med tynde skiver af kandiseret appelsinskal. Hvis du har nogen tilbage, rull dem i sukker og dypp i smeltet glasur til en sød behandler.

ingredienser

Candied Orange Peel

  • 2 navle appelsiner, skrubbet
  • 1 kop sukker
  • 1 hele stjerneanis
  • 1/2 vanille bønne, delt i længderetningen

Kage

  • 10 spiseskefulde (1 1/4 sticks) usaltet smør, stuetemperatur, plus mere til pan
  • 3/4 kop tørrede ribs
  • 1/2 kop Grand Marnier eller anden orange-flavored likør
  • 1 1/2 kopper kage mel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk kosher salt
  • 3/4 kop (pakket) lysebrunt sukker
  • 1/2 kop frisk appelsinjuice
  • 3 spiseskefulde (heaping) appelsinmarmelade
  • 2 spiseskefulde fint revet appelsinsalat
  • 2 store æg
  • 1/4 kopmælk eller halv og halv

Opskrift af opskrift

Candied Orange Peel

  • Ved hjælp af en skarp kniv skal du skære alt skind og hvidt pith fra appelsiner i brede strimler. Trim noget kød, der stadig klamrer sig til den hvide pith. Placer skræl i en lille tunge gryde. Tilsæt koldt vand til dækning; koge. Dræne. Gentag med koldt vand. Dræne; reserve skræl.

  • Kombiner sukker og 2 kopper vand i samme kasserolle. Rør over medium varme, indtil sukker opløses. Tilsæt appelsinskal, stjerneanis og vanillebønne. Koges. Reducer varmen til lav og lad dem simre, delvist dækket og omrør lejlighedsvis, indtil skræl er blød og sirup er fortykket, 50-60 minutter. Lad afkøle lidt. Overfør skræl til et skærebræt og tyndt skive. Return skræl til sirup. Gør det muligt: ​​Kan laves 1 uge i forvejen. Placer i en krukke, dække og chill.

Kage

  • Forvarm ovnen til 350 °. Smørpande. Linje med pergamentpapirrunde; smørpapir. Bring ricinus og Grand Marnier til en simmer i en lille gryde over medium varme. Fjern fra varme og lad stejl.

  • I mellemtiden sigtes mel, bagepulver og salt i en medium skål. Brug en el-mixer, slå 10 el. smør og sukker i en stor skål indtil lys og fluffy, cirka 3 minutter. Slå i appelsinjuice, marmelade og appelsinsalat. Slå i æg ét ad gangen, bland godt mellem tilføjelser.

  • Tilsæt tørre ingredienser i 3 tilsætninger og mælk i 2 tilsætninger, der begynder og slutter med tørre ingredienser og slår for at blande mellem tilsætninger. Slå i enhver Grand Marnier, der ikke absorberes af vinmarkerne. Fold i kronblade. Hæld batter i tilberedt pande; glat toppen.

  • Bage kage, indtil en tester indsat i midten kommer ud ren og toppen er gylden, 40-45 minutter. Lad afkøle i pande på et trådstativ. Gør det godt: Kan laves 1 dag i forvejen. Opbevares lufttæt ved stuetemperatur.

  • Fjern pan sider fra kagen. Omvendt på en serveringsplade. Arranger kandiseret appelsinskal over og pensel med nogle sirup, hvis det ønskes.

Opskrift af Christopher Hirsheimer, Melissa Hamilton

,

Billeder af Jason Lowe

Ernæringsmæssigt indhold

En portion indeholder: Kalorier (kcal) 480 Fedt (g) 15 Mættet fedt (g) 9 Kolesterol (mg) 90 Carbohydrater (g) 79 Kostfibre (g) 2 Total sukker (g) 51 Protein (g) 5 Natrium ) 210

Loading...