ingredienser

  • 1/4 rødløg, tyndt skåret
  • 3 appelsiner, skræl og hvid pith fjernet, halveret i længderetningen, skåret i 1/4 ‘halvcirkler
  • 1/4 kop tyndt skiverne Kalamata oliven
  • 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • Spsk. ekstra virgin olivenolie Flaky havsalt, såsom Maldon, og friskmalet sort peber

Opskrift af opskrift

  • Blød løg i koldt vand i 5 minutter; dræne godt. Tryk mellem to lag af papirhåndklæde for at fjerne overskydende vand (og noget spøgelse). Smør løg, appelsinsorter, oliven og olivenolie i en medium skål. Sæson med salt og peber.

Opskrift af Sara Dickerman

,

Billeder af Kimberley Hasselbrink