Pan Fried Friedfish med Arugula-Orange Salat

ingredienser

  • 8 kopper arugula
  • 2 store frøfri appelsiner, skrællet, tyndt skåret
  • 2/3 kop halvert tyndt skåret rødløg
  • 1/2 kop appelsinsaft
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 pinches cayenne peber, opdelt
  • 1  
  • 1/2 kop gul majsmel
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk jord sort peber
  • 1 1/4 pund havrefileter
  • 1  
  • 1/3 kop vegetabilsk olie

Opskrift af opskrift

  • Kombiner arugula, appelsiner og rødløg i stor skål. Pisk sammen appelsinsaft, olivenolie og 1 knivspids cayenne i lille skål. Sæson dressing til smag med salt og peber.

  • Kombiner majsmel, 1 tsk salt, 1/2 tsk peber, og 1 knivspids cayenne i lav skål. Skylle havkat; ryst overskydende vand. Dredge havkat i majsmelblanding; drej til jakke jævnt.

  • Varm vegetabilsk olie i tung stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt havkat og kog, indtil belægningen er gyldenbrun og sprød, og fisken er uigennemsigtig i midten, ca. 2 1/2 minutter pr. Side.

  • Drizzle dressing over salat. Opdel salat ligeligt mellem 4 plader; top med havkat og tjene.

Opskrift af Brooke Dojny, Melanie Barnard
Loading...