En simpel hvidvin pan sauce bringer denne en-stegt aftensmad sammen.

ingredienser

  • 1 spsk olivenolie
  • 1 pund dame æbler, halveret gennem stamme ender
  • 1½ pund sød italiensk pølser
  • ¼ kop tør hvidvin
  • 2 spsk hvidvineddike
  • 1 flok vandkryds, trimmet (ca. 6 kopper)
  • Kosher salt og friskmalet sort peber

Opskrift af opskrift

  • Varm olie i et stort støbejern eller en anden tung stegepande over medium høj varme. Tilsæt æbler, skær side ned og kog, drej lejlighedsvis indtil gyldenbrun, 5-8 minutter.

  • Prick pølser med en gaffel, tilsæt til stegepande med æbler, og kog, drej lejlighedsvis, indtil brunet, 10-12 minutter. Tilsæt vin og eddike til stegepande. Kog kog, reducer varmen og lad dem simre, indtil de er fortykkede (væske skal belægge en ske), ca. 4 minutter. Tilsæt vandkress og kaste til frakke; sæson med salt og peber.

  • Serveres med pandejuice spredt over.

Opskrift af Alison Roman

,

Billeder af Hirsheimer Hamilton

Ernæringsmæssigt indhold

Kalorier (kcal) 560 Fedt (g) 40 Mættet fedt (g) 13 Kolesterol (mg) 95 Carbohydrater (g) 23 Kostfibre (g) 3 Total sukker (g) 12 Protein (g) 26 Natrium (mg) 1780