Pan-stegt kylling med ananas-chili glasur

Kommer snart til et køkken i nærheden af ​​dig: En escapist fantasi sat under solen, med hovedrolle krydret-frugtagtig ananas glaseret pan-stegt kylling. Denne opskrift kan ændre den måde du kigger på ananas for evigt.

ingredienser

  • 1 tsk kardiander
  • 1 tsk jorden spidskommen
  • ½ tsk cayenne peber
  • 1 3½-4-pund kylling, halveret
  • Kosher salt, friskmalet peber
  • 1 spsk vegetabilsk olie
  • ½ frisk ananas, skåret ½ tomme tykt
  • 1 serrano chili, skåret
  • 2 hvidløgsfrø, knust
  • ¾ kop ananasjuice
  • ¼ kop æble cider eddike
  • 2 spsk lysebrunt sukker
  • 1 spsk paprika

Opskrift af opskrift

  • Placér et rack i øverste tredjedel af ovnen; forvarme til 425 °. Bland koriander, spidskommen og cayenne i en lille skål. Drys kylling med krydderi blanding, presser til at klæbe; sæson med salt og peber.

  • Varm olie i en stor ovnfast kande over middelhøj. Kog kylling, hudside nedad, indtil brunet og begynder at skarpe, cirka 5 minutter. Overfør kylling til en plade og arranger ananas skiver i pande. Placer kylling, hudside opad, ovenpå. Overfør til ovn og steg til et øjeblikkeligt termometer indsat i den tykkeste del af låret registrerer 165 °, 40-45 minutter.

  • I mellemtiden bringe chili, hvidløg, ananasjuice, eddike, brunt sukker og paprika til kog i en lille gryde og kog indtil den er fortykket og sirupagtig, 12-15 minutter; sæson glasur med salt.

  • Når kylling er færdig, børstes med glasur og stege, indtil glasur er boblende, ca. 2 minutter; Gentag med eventuelle resterende glasur. Overfør kylling og ananas til et skærebræt; Lad hvile 10 minutter. Server kylling og ananas med ethvert juice fra stegepande ved siden af.

Opskrift af Chris Marokko

,

Billeder af Linda Xiao

Ernæringsmæssigt indhold

Kalorier (kcal) 600 Fedt (g) 31 Mættet fedt (g) 8 Kolesterol (mg) 155 Carbohydrater (g) 28 Kostfibre (g) 3 Total sukker (g) 20 Protein (g) 50 Natrium (mg) 150

Loading...