ingredienser

  • 2 pounds Yukon Guld kartofler eller russet kartofler, skrællet, skåret i 1-tommers stykker
  • 1  
  • 1 1/3 kopper (eller mere) fuldmælk
  • 1 stor hvidløgsklove, presset
  • 1/4 kop forberedt hvid peberrod
  • 6 spiseskefulde (3/4 stick) usaltet smør, skåret i stykker

Opskrift af opskrift

  • Kog kartofler i stor gryde med kogende saltet vand indtil det er mørt, ca. 20 minutter. Dræne. Tilbage til potten.

  • I mellemtiden bringe 1 1/3 kopper mælk og hvidløg til kog i stor kasserolle. Tilsæt mælkeblanding og peberrod til kartofler. Brug kartoffel masker, mos til glat. Tilsæt smør; rør til smeltet. Sæson med salt og peber. Gør det muligt at lave 2 timer i forvejen. Lad stå ved stuetemperatur. Rør over medium varme indtil opvarmning gennem, og tilsæt mere mælk til tynd om nødvendigt.

Opskrift af Rozanne Gold