Persimmonbrød

Brug meget bløde, modne, hjerteformede Hachiya persimmoner i stedet for den mindre, fastere Fuyu sort. Hvis du ikke kan finde Hachiyas, erstat 1 kop dåse græskar. Rør enhver resterende puré til yoghurt til en sød morgenmad.

ingredienser

  • 1/2 kop (1 pind) usaltet smør plus mere til pande
  • 3/4 kop all-purpose mel plus mere til pan
  • 1/2 kop rosiner
  • 3/4 kop fuld hvede mel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk kosher salt
  • 1 tsk jord kanel
  • 4 store, meget modne Hachiya persimmoner
  • 1/3 kop kærnemælk
  • 2 spiseskefulde fint revet appelsinsalat
  • 1 kop sukker
  • 2 store æg

Opskrift af opskrift

  • Forvarm ovnen til 350 °. Smør og mel en 9x5x3 “loafpande. Træk ud af overskydende mel.

  • Kombiner rosiner og 2 spsk. varmt vand i en lille varmebestandig skål. Lad stejl i 20 minutter for at plumpe rosiner (eller mikrobølgeovn i 15 sekunder).

  • I en medium skål, piskes sammen 3/4 kop alt-formål mel, fuld hvede mel, bagepulver, salt og kanel. Sæt til side.

  • Scoop persimmon kød fra skind til en blender. Purée indtil glat. Overfør 1 kop puré til en medium skål (forbehold resterende puré til anden brug). Visp i kærnemælk og appelsinskal. Sæt til side.

  • Ved hjælp af en elektrisk mixer, slå 1/2 kop smør i en medium skål indtil lys og cremet, cirka 2 minutter. Tilsæt sukker og slog til lys og fluffy, 3-4 minutter længere. Tilsæt æg, en ad gangen, og slå til blandingen er godt kombineret. Tilsæt gradvis persimmonblanding; slå indtil godt kombineret. Tilsæt tørre ingredienser i 3 satser, slog bare indtil det er indarbejdet. Fold i spændte rosiner.

  • Hæld batter i tilberedt brødpande. Bag, indtil en tester indsat i midten kommer ud ren, cirka 1 time.

  • Lad brødet køle i pande i 20 minutter. Unmold og lad afkøle helt på et trådstativ.

Opskrift af Bon Appetit Test Køkken

,

Billeder af Lisa hubbard

Ernæringsmæssigt indhold

Én portion indeholder: Kalorier (kcal) 360,9% Kalorier fra fedt 31,9 Fedt (g) 12,8 Mættet fedt (g) 7,5 Kolesterol (mg) 77,0 Carbohydrater (g) 58,4 Kostfibre (g) 3,7 Total sukkerarter g) 54,6 Protein (g) 5.1 Natrium (mg) 405,0

Loading...