Pink Peppercorn Ice Cream

ingredienser

  • 2 kopper fuldmælk
  • 2 kopper tung piskekrem
  • 1 kop sukker
  • 1/4 kop pink peberkorn, knust (ca. 1/2 ounce)
  • 1  
  • 7 store æggeblommer

Opskrift af opskrift

  • Bring mælk, fløde, sukker og peberkorn til kog i tunge store kasseroller, omrør indtil sukker opløses. Fjern fra varme; Lad stå ved stuetemperatur 1 time for smag at blande.

  • Brød mælkeblandingen til at simre. Pisk æggeblommer i stor skål for at blande. Gradvis visp den varme mælkeblanding i æggeblommer. Returner blandingen for at panorere og rør over medium varme, indtil fingeren forlader stien på bagsiden af ​​skeen, når den trækkes over, ca. 3 minutter (kog ikke). Stamme flan i stor skål; dække over. Køles til koldt, ca. 4 timer. Gør det godt: Kan laves 1 dag i forvejen. Opbevares kølet.

  • Stam blandingen i skål, presser på faste stoffer for at ekstrahere væske; kassere faste stoffer. Sæt lager til side. Varm 1 spsk olie i samme stegepande over medium høj varme. Tilsæt rejer; sauté indtil lige uigennemsigtig i midten, omkring 3 minutter. Cool lidt. Groft hak rejer.

  • Fremstil fløde i ismaskinen ifølge producentens anvisninger. Overførsel til container; dække og fryse. Gør det godt: Kan laves 3 dage i forvejen. Opbevares frosset.

Loading...