Denne opskrift kommer fra november 1988-udgaven og er en del af vores Thanksgiving Hall of Fame

ingredienser

  • 11 kopper ½ tommer terninger fasttekstureret hvidt brød (ca. 1¼ pund)
  • ½ kop (1 pind) smør
  • 1 stor løg, hakket
  • ¾ pund svampe, skiver
  • 2 teskefulde tørret rosmarin, smuldret
  • Friskmalet peber
  • 1¼ kopper hakkede selleri
  • 1 tærte æble, skrællet, kernet, hakket
  • ⅓ kop hakket frisk persille
  • 1 tsk jord eller gnid salvie
  • 1 tsk tørret timian, smuldret
  • ¾ pund italiensk pølse (varmt eller sødt), hylstre fjernet
  • ½ kop kyllingelager eller dåse bouillon
  • Salt

Opskrift af opskrift

  • Forvarm ovnen til 250 ° F. Spred brødbiter på bagpladen. Bages til tør for at røre ved omrøring lejlighedsvis ca. 20 minutter. Overfør til stor skål.

  • Smelt smør i tung stor stegepande over medium-lav varme. Tilsæt løg og kog indtil øm, omrør lejlighedsvis, ca. 8 minutter. Tilsæt svampe, rosmarin og generøs mængde peber og kog indtil svampene blødgør, omrør lejlighedsvis, ca. 6 minutter. Tilsæt selleri og æble og rør 1½ minutter. Bland i persille, salvie og timian. Tilsæt til brød og kast for at blande.

  • Forøg varmen til mellemhøj. Tilsæt pølse til samme stegepande og kog, indtil de begynder at brune, bryde op med gaffel. Tilsæt til brød, ved hjælp af skåret sked. Tilsæt lager til fyld og bland for at blande. Sæson med salt. Kold helt. (Kan tilberedes 1 dag i forvejen. Dæk og køle. Kom til stuetemperatur inden brug.)

Opskrift af God appetit