Poblano Corn Chowder med rejer

ingredienser

  • 4 spiseskefulde (1/2 stick) smør, stuetemperatur
  • 2 spiseskefulde alt formål mel
  • 1  
  • 1 medium løg, groft hakket
  • 3 selleri stilke, groft hakkede
  • 2 store poblano chili, * podet, hakket
  • 2 14 3 / 4- 15-ounce dåser krem-stil majs
  • 1 16 ounce pakke frosne kornkerner, optøet
  • 2 14 ounce dåser lavt salt kylling bouillon
  • 1 kop whipping cream
  • 2 teskefulde sukker
  • 1/2 tsk cayenne peber
  • 1 pund ubehandlet rejer, skrællet, deveined, groft hakket
  • 6 spiseskefulde hakkede friske koriander

Opskrift af opskrift

  • Bland 2 spiseskefulde smør og mel i lille skål for at blande; sæt til side.

  • Fin chop løg og selleri i processor. Smelt 2 spsk smør i stor krukke over medium høj varme. Tilsæt løg-selleri blanding og chili; sauté indtil blød, cirka 6 minutter. Tilsæt creamed majs og næste 5 ingredienser; koge. Reducer varmen. Pisk i smørmelblandingen og lad dem simre i 15 minutter for at blande smag. Tilsæt rejer og 4 spiseskefulde cilantro; Lad dem simre, indtil rejerne er kogte igennem, ca. 5 minutter længere. Sæson med salt og peber.

  • Ladle chowder i skåle. Drys med de resterende 2 spiseskefulde cilantro.

    Opskrift af Sundown Cafe Atlanta GA
    Loading...