Det eneste trick til denne ubehandlede sauce er at finde gode dåse tomater: Hvis du ikke kan finde Jersey Fresh, se efter dem fra Californien, New Jersey eller Italien – de eneste ingredienser bør være tomater og salt. Denne opskrift er fra Joe Beddia, dejemesteren bag Philadelphias kultfavør, Pizzeria Beddia.

ingredienser

  • 2 hvidløgsfrø, fint revet
  • 1 28 ounce kan knuse tomater
  • 2 spsk olivenolie
  • 1½ teskefulde fint havsalt

Opskrift af opskrift

  • Pisk hvidløg, tomater, olie og salt i en medium skål. Lad dig ikke fristes til at tilføje mere salt; Smagen vil koncentrere sig, når sovs er bagt med pizza. Dæk og chill 3 timer for at lade smagsstoffer komme sammen før brug.

  • Gør foran: Sauce kan laves 1 uge i forvejen. Opbevares kølet.

Opskrift af Joe Beddia

Ernæringsmæssigt indhold

Per 1/4 kop: Kalorier (kcal) 35
Fedt (g) 2
Mættet fedt (g) 0
Kolesterol (mg) 0
Kulhydrater (g) 4
Kostfibre (g) 1
Total sukker (g) 2
Protein (g) 1
Natrium (mg) 360