Placering af grillens udluftning over kartoflerne hjælper med at trække røg op og omkring dem, når de koger. Kartoflerne går perfekt med Cipolline løg med karve smør sauce

ingredienser

  • 1½ pund små Yukon Gold eller fingerling kartofler
  • 2 teskefulde olivenolie
  • Kosher salt, friskmalet peber

Specialudstyr

  • Træflis eller stykker til rygning; ryger kasse til træflis hvis man bruger en gasgrill

Opskrift af opskrift

  • Forbered en grill til mediumhøj, indirekte varme (til kullgrill, bankkul på den ene side af grillen; for en gasgrill skal du lade en eller to brændere slukke). Spred en håndfuld træflis over kul, hvis du bruger en kulgrill eller placer i rygerboksen og placere den over direkte varme, hvis du bruger en gasgrill.

  • Kast kartofler og olie i en medium skål; sæson med salt og peber. Arranger kartofler over indirekte varme og luk grilldækslet, og placér topoven direkte over kartofler, hvis det er muligt. Røg kartofler, dreje lejlighedsvis, indtil gaffel-ømme, 45-60 minutter. Overfør til en plade og lad afkøle lidt. Riv alle eller nogle af kartoflerne åben, hvis det ønskes.

Opskrift af Chris Marokko

,

Billeder af Christopher Testani

Ernæringsmæssigt indhold

Kalorier (kcal) 140 Fedt (g) 2 Mættet fedt (g) 0 Kolesterol (mg) 0 Kulhydrater (g) 31 Kostfibre (g) 3 Total sukker (g) 0 Protein (g) 3 Natrium (mg) 55