ingredienser

  • 5 spiseskefulde smør, opdelt
  • 2/3 kopp pinjekerner (ca. 3 1/2 ounces)
  • 2/3 kop fint hakkede skaller
  • 3 kopper israelsk ristet couscous
  • 1 stor kanelstang
  • 2 friske eller tørrede laurbærblade
  • 3 3/4 kopper dåse lavsalt kylling bouillon
  • 1 tsk salt
  • 1/2 kop hakket frisk italiensk persille

Opskrift af opskrift

  • Smelt 1 spsk smør i tung stor gryde over medium-lav varme. Tilsæt fyrretræer og rør til gyldenbrun, ca. 8 minutter. Overfør til lille skål.

  • Smelt resterende 4 spiseskefulde smør i samme pande over medium varme. Tilsæt salater og sauté indtil gylden i ca. 10 minutter. Tilsæt couscous, kanelstok og 2 laurbærblade og rør om, indtil couscous brune lidt, omrør ofte, ca. 5 minutter. Tilsæt bouillon og salt og kog. Reducer varmen til lav; dække og koge, indtil couscous er ømt og væske absorberes, ca. 10 minutter. Rør i persille og pinjekerner. Sæson med sort peber. Overførsel til serveringsskål.

Opskrift af Jeanne Thiel Kelley