Saltet Rødkål

Prøv dette ved siden af ​​en kyllingekotelet, på en kalkunsandwich eller kastet i en rystende stege.

ingredienser

  • 1 tsk fennikel frø
  • ½ lille rødkål, kerne fjernes, blade skæres i 1-tommers stykker
  • 2 spiseskefulde kosher salt, plus mere
  • 3 spiseskefulde æble cider eddike
  • 3 spiseskefulde olivenolie
  • Kniv af sukker
  • Friskmalet sort peber

Opskrift af opskrift

  • Toast fennikel frø i en tør lille stege over medium-low, kaster, indtil duftende, cirka 2 minutter; overfør til en lille skål.

  • Kast kål og 2 spsk. salt i en stor skål. Masser kraftigt, indtil kål begynder at frigøre vand og blødgøre, ca. 2 minutter. Skyl i koldt vand, indtil det ikke længere er for saltt; presse overskydende væske ud og klapp tørre. Kast i en stor skål med eddike, olie, sukker og fennikelfrø. Sæson med peber.

  • Gør foran: Kål kan laves 5 dage i forvejen. Dæk og chill.

Opskrift af Claire Saffitz

,

Billeder af Peden + Munk

Ernæringsmæssigt indhold

Kalorier (kcal) 230 Fedt (g) 21 Mættet fedt (g) 3 Kolesterol (mg) 0 Kulhydrater (g) 11 Kostfibre (g) 3 Total sukker (g) 6 Protein (g) 2 Natrium (mg) 620

Loading...