Salvadorsk Salsa Roja

Kylling bouillon, selvom valgfri, tilføjer et strejf af umami og en rigdom, som du ikke får ellers, måske takket være MSG indeholder de fleste mærker (ingen dom!). Serveres på egen hånd med chips eller med vores pupuser

ingredienser

  • 5 mellemstore modne tomater, kvartede
  • ½ medium hvidløg, groft hakket
  • 2 serrano chiles, groft hakket
  • 1 hvidløgsklove
  • 5 teskefulde kylling bouillon pulver (valgfrit)
  • 2 spsk olivenolie

Opskrift af opskrift

  • Purée tomater, løg, chili, hvidløg og bouillonpulver, hvis det anvendes, i en blender indtil glat.

  • Varm olie i en stor stegepande over medium. Hæld forsigtigt tomatblandingen i pande; det vil spytte og boble, så hold dig tilbage! Kog salsa, omrør lejlighedsvis, indtil tykkere og mørkere i farve, 20-30 minutter. Lad afkøles og serveres ved stuetemperatur eller afkølet.

Opskrift af Rick Martinez
Loading...