Savory Palmiers med Cremeost og alt Spice

Du kan muligvis finde færdiglavet alt krydderi i købmanden for disse palmiere. Hvis ikke, er det let nok at lave. Dobbel opskriften og hold den rundt for topping almindelig yoghurt. Tjek et trin for trin her

ingredienser

  • 1 17-ounce pakning frosset blødt wienerbrød, helst smør, optøet
  • Allroundmel (til overflade)
  • 4 ounce flødeost, stuetemperatur
  • ¼ kop alt bagel krydderi (1 spiseskefuld hver valmuefrø, sesamfrø, dehydreret løg og dehydreret hvidløg)
  • Kosher salt
  • 1 stort æg, slået til at blande

Opskrift af opskrift

  • Real Talk: Hvis du løber tør for plads i køleskabet (du skal afkøle dejen 10-15 minutter for at få den bedste stigning), kan du danne loggen, så chill på det tidspunkt, før du skærer det op i stykker. Bare glem ikke, at æg vaskes!

  • Forvarm ovnen til 400 °. Rull ud wienerbrød på en let floured overflade for at udjævne eventuelle krøller. Hvis du bruger en pakke med wienerbrød med 2 ark, skal du blot stakke arkene og rulle ud til et rektangel mellem ¼ “-⅛” tyk. Smør flødeost over overfladen af ​​wienerbrød i et jævnt lag, spred til kanter (en lille offset spatel er god til dette). Stænk alt bagel krydder jævnt over, og drys med salt.

  • Okay, her kommer den sjove del: Med 1 lang side vendt mod dig, fold begge lange sider ind mod midtlinjen, så kanterne møder i midten (overlapper ikke); Tryk forsigtigt nedad. Pensel eksponeret wienerbrød med ægvask (der er kun et slagne æg, der gør dejen til en smuk farve efter bagning). Rul nu siderne, du lige foldede i længderetningen mod midten for at danne en dobbelt spiral log med en søm, der løber ned i midten. Klem langs længden af ​​loggen for at klæbe. Rul hele loggen væk fra dig 90 ° så søm vender væk fra dig. Trim ca. ½ “af 1 ende for at rydde op i kanten, og skær derefter i tværsnit i ½” tykstykker (du skal have ca. 15).

  • Du er næsten færdig! Overfør stykker skåret side op til et pergamentforet bagningspap, med en afstand på ca. 2 cm. Børst på ydersiden af ​​wienerbrød med ægvask, undgå at skære siderne på toppen. Chill til wienerbrød er fast, 10-15 minutter.

  • Bage palmiers 10 minutter, reduc derefter ovntemperaturen til 350 ° og fortsæt med at bage indtil puffed og golden overalt, 20-30 minutter. Lad afkøle før servering.

  • Gør foran: Palmiere kan bages 8 timer i forvejen. Lad afkøles, dæk derefter med plastik og lad sidde ved stuetemperatur, indtil den er klar til at tjene.

Opskrift af Claire Saffitz
Loading...