Sød og krydret chili peber gelé

Hvornår er det gjort? Prøv denne test: Når væsken er reduceret med to tredjedele, slip en ske på en afkølet plade og træk fingeren igennem; hvis geléen har et spor, der ikke fylder tilbage, er det klart. Lær mere i denne video.

ingredienser

  • 4 røde paprika, groft hakket
  • 2 røde chiles (såsom Fresno), groft hakket
  • 3 kopper sukker
  • 1½ kopper æblecider eddike

Opskrift af opskrift

  • Pulse paprika og chili i en fødevareprocessor indtil meget finhakket (pas på ikke at purée). Overfør til en stor gryde og tilsæt sukker og eddike. Kog, sænk varmen og lad dem simre, indtil væsken reduceres med to tredjedele, ca. 1 time.

  • Overfør gelé til varmebestandige krukker; dække og afkøle indtil set, cirka 4 timer.

  • Gør det godt: Gelé kan laves 2 uger i forvejen. Opbevares kølet.

Opskrift af Alfia Muzio

,

Billeder af Michael Graydon Nikole Herriott

Ernæringsmæssigt indhold

Kalorier (kcal) 110 Fedt (g) 0 Mættet fedt (g) 0 Kolesterol (mg) 0 Carbohydrater (g) 27 Kostfibre (g) 0,5 Total sukkerarter (g) 26 Protein (g) 0,5 Natrium (mg) 2

Relateret video

Thanksgiving Manual: Pepper Jelly

Loading...