Sennepgrønt er en af ​​de første forårsmønstre, der skal dyrkes. De har en krydret-varm og skarp smag, hvilket gør dem til en stor hovedrollespiller i salater, stirfries, supper og meget mere. Kog dem som du ville forberede collard greens, kale og spinat.

HVORDAN MAN KØBER
Kig efter pert, sunde udseende blade. Hvis de dyrkes organisk eller uden pesticider, kan sennepgrønne udvise nogle små huller med pin-prick-type (tegn på skadedyrsskade), men de er ikke værre for slid. Jo større bladene er, desto stærkere er smagen.

Sådan opbevares
Opbevares sennep greens indpakket i et fugtigt papir håndklæde i køleskabet. Vask godt før madlavning, men ikke før lige før – ellers vil de velsigne hurtigere. Opbevares korrekt, de varer i omkring en uge.

HVORDAN MAN LAVER MAD

Spicy svinekød og sennepsgrøn suppe. Foto: Ditte Isager

Kale og sennepgrønne med pepitas og rødløg. Foto: Danny Kim

Duck Breast med sennepgrønne, rodfrugter og radiser. Foto: Christopher Testani

Fladede svinekoteletter med grønne og sennepssåse. Foto: Christina Holmes