Alle freak out-det er sød majs sæson. Vi glæder os til dette hele året og med god grund: Når vi vælger på højden af ​​modenhed, er dette korn fyldt med søde, ømme kerner, der er gode til kogning og slathering med smør, grilling, sautéing eller bare at spise rå.

HVORDAN MAN KØBER
Find ud af majs, der blev valgt så nyligt som muligt – fra en samme daghøst, hvis du kan. Det taber sødme og degrader i kvalitet, jo længere det sidder på gården eller i supermarkedet, så vær ikke genert ved at spørge. Det er ikke ualmindeligt, at ører bliver ødelagt af en lille skade på skadedyr eller orm på selve spidsen. Forsøg at undgå dette, hvis det er muligt, men så længe skaden ikke går helt ned i majsen, er du i det klare. Bare hak tipet af og fortsæt som normalt.

Sådan opbevares
Må ikke! Forbered og spis din majs hurtigst muligt. Hvis du absolut ikke kan klare det, den dag du køber den, skal du bare holde den løs i dit køleskab. For at bevare majs, blanchere og chok det, tør det helt og fryse eller sylt det!

Udlån et øre, som vi fortæller dig om disse fantastiske majsopskrifter.