ingredienser

  • 2 store appelsiner, 1/4 tommer øverste og nederste afskåret
  • 4 kopper sukker, opdelt
  • 3 kopper vand

Opskrift af opskrift

  • Skær skrællen på hver orange i 4 lodrette segmenter. Fjern hvert segment (herunder hvid pith) i 1 stk. Skær i 1/4-tommer brede strimler. Kog i stor gryde med kogende vand 15 minutter; dræne, skylle og dræne igen.

  • Bring 3 kopper sukker og 3 kopper vand til kog i medium kasserolle over medium varme, omrøring for at opløse sukker. Tilsæt skræl. Tilbage til kog. Reducer varme; Lad det simre, indtil skræl er meget blødt, ca. 45 minutter. Dræne.

  • Toss skræl og 1 kop sukker på rimmet bagning ark, separerende strimler. Løft skræl af sukker; overførsel til foliefolie. Lad stå, indtil belægningen er tør, 1 til 2 dage. GØR FORHOLD Indpakning og frysning op til 2 måneder.

Opskrift af Damon Lee Fowler