Bytte traditionel basilikum til flad persille til denne pesto opskrift giver en balanceret sauce, der giver dig mulighed for virkelig at smag på nødderne, olivenolie, parmesan.

ingredienser

  • 1 pund spaghetti
  • Kosher salt
  • ½ kop usaltede, ristede mandler
  • 4 kopper (pakket) flade persille persille blade
  • ¾ kopp hakkede grønt
  • ¾ kop ekstra jomfru olivenolie
  • ½ kop fint revet parmesan
  • Friskmalet sort peber

Opskrift af opskrift

  • Kog pasta i en stor gryde kogende saltet vand, omrør lejlighedsvis, indtil al dente. Dræn, forbehold 2 kopper pasta madlavning væske.

  • I mellemtiden puls mandler i en fødevareprocessor indtil glat. Tilsæt persille, græsser, olie og parmesan; Proces indtil glat. Sæsonpesto med salt og peber.

  • Kast pasta og pesto i en stor skål, og tilsæt pastaens kogevæske med 1/4-cupfuls indtil koge. Sæson med salt og peber.

  • Gør foran: Pesto kan laves 5 dage i forvejen. Cover overflade direkte; chill.

Opskrift af Alison Roman

,

Billeder af Danny Kim

Ernæringsmæssigt indhold

4 portioner, 1 portion indeholder: Kalorier (kcal) 650 Fedt (g) 39 Mættet fedt (g) 7 Kolesterol (mg) 10 Kulhydrater (g) 59 Kostfibre (g) 4 Total sukkerarter (g) 4 Protein (g) 17 Natrium (mg) 260