En crunchy, osteagtig topping giver denne tomat og squash gratin stor smag og tekstur.

ingredienser

  • 1/3 kop revet parmesan
  • 4 spsk. olivenolie, opdelt
  • Kosher salt og friskmalet sort peber
  • 1 stor tomat, skåret
  • 2 stor sommer squash, tyndt skåret
  • 1 kop grove friske brødkrummer

Opskrift af opskrift

  • Smør brødkrummer med Parmehøns og 2 spsk. olie; sæson med salt og peber. Varme tilbage 2 spsk. olie i en medium ovnfast stegepande over medium høj varme. Tilsæt tomat; kog, kaster lejlighedsvis, indtil saftene bobler, ca. 4 minutter; sæson med salt og peber. Top med squash og breadcrumb blanding. Bages ved 350 ° indtil squash er ømt og brødkrummer er gyldenbrune, 20-25 minutter.

Opskrift af Chris Marokko

,

Billeder af Marcus Nilsson

Ernæringsmæssigt indhold


Kalorier (kcal) 290
Fedt (g) 19
Mættet fedt (g) 4.5
Kolesterol (mg) 10
Kulhydrater (g) 21
Kostfibre (g) 2
Total sukkerarter (g) 3
Protein (g) 8
Natrium (mg) 480