Stegt kylling med kartofler og oliven

Kylling ben, kartofler og grønne Kalamata oliven stjerne i denne nemme one-pan skål.

ingredienser

  • 1 løvblad, knust
  • 1 tsk fennikel frø
  • ½ tsk knust rød peberflager; plus mere til servering (valgfri)
  • 1½ pund fingerling kartofler, halveret
  • ½ kop pitted Kalamata oliven
  • 4 spiseskefulde olivenolie, opdelt
  • Kosher salt og friskmalet sort peber
  • 4 kyllingben (lår og trommestik, ca. 3 pund)
  • ½ kop frisk bladblad persilleblade med ømme stængler
  • 1 tsk fint revet citronskal

specielt udstyr

  • En krydderi mølle

Opskrift af opskrift

  • Forvarm ovnen til 450 °. Pulse bay leaf, fennikel frø og ½ tsk. rød peberflager i krydderi mølle indtil fint jordet.

  • Kast kartofler, oliven, 2 spsk. olie og halvdelen af ​​krydderi blandingen i en stor skål; sæson med salt og peber.

  • Placer kylling på et rimmet bagværk og gnid med resterende 2 spsk. olie; sæson med salt og peber og gnid med resterende krydderi blanding.

  • Arranger kartoffelblanding omkring kylling. Steg indtil kartofler er gaffel-tender, kylling er kogt igennem, og huden er skarp, 35-45 minutter. Server kylling og kartoffelblanding toppet med persille, citronskal og flere røde peberflager, hvis det ønskes; ske ske frugtsaft.

Opskrift af Claire Saffitz

,

Billeder af Christopher Baker

Ernæringsmæssigt indhold

Kalorier (kcal) 760 Fedt (g) 40 Mættet fedt (g) 8 Kolesterol (mg) 315 Kulhydrater (g) 33 Kostfibre (g) 5 Total sukker (g) 1 Protein (g) 63 Natrium (mg) 460

Loading...