Svinekødfisk med pærer og sjaløtter

Sød og savory har aldrig gjort en finere kamp.

ingredienser

  • 3 spiseskefulde olivenolie
  • 2 hvidløgsfrø, fint hakket
  • 1 spsk hakket frisk timian plus friske timianskridt til garnering
  • 1 1 1/4-pund svin mørbrad
  • 3 store skaller, hver skåret i 6 kiler gennem stammeenden, skrællet
  • 3 unpeeled lille Bosc eller Anjou pærer, kvartede, kerneformede
  • 4 teskefulde smør, stuetemperatur
  • 2 teskefulde alt formål mel
  • 1 1/2 kopper lavt salt kylling bouillon
  • 3/4 kop pære nektar

Opskrift af opskrift

  • Forvarm ovnen til 475 ° F. Bland olie, hvidløg og hakket timian i en lille skål. Gnid blandingen over svinekød, sjaletter og pærer. Varm stor nonstick stegepande over medium høj varme. Tilsæt svinekød og sjaletter; brun på alle sider, dreje omkring 7 minutter. Overfør sjaletter til plade. Overfør svinekød til bageplade (rengør ikke stegepande). Roast svinekød indtil termometer indsat i center registre 145 ° F, ca. 10 minutter.

  • Samtidig tilsættes pærer til samme stegepande og koges over medium høj varme indtil brun på skåret side, drejer en eller to gange, ca. 4 minutter. Overfør pærer til fadet (rengør ikke stegepande).

  • Bland smør og mel i lille kop. Tilsæt bouillon, pære nektar og smør blanding til samme stegepande; kog, indtil saucen fortykker, skraber op brune bits i ca. 7 minutter.

  • Skive svinekød; ordne på plade. Omgiver med pærer og sjaletter. Drizzle sauce over svinekød. Garnér med timianstammer.

Opskrift af Bon Appetit Test Køkken

,

Billeder af Misha Gravenor

Ernæringsmæssigt indhold

En portion indeholder følgende: Kalorier (kcal) 465,2% Kalorier fra fedt 47,4 Fedt (g) 24,5 Mættet fedt (g) 7,6 Cholesterol (mg) 128,2 Carbohydrater (g) 20,9 Kostfibre (g) 2,5 Total sukker (g) 7,2 Netto Carbs (g) 18,4 Protein (g) 39,2

Loading...