Tyrkiet Carcass Stock

ingredienser

  • Krop af 12-14 pund kalkun

Opskrift af opskrift

  • Brug dine hænder til at bryde overkroppen i 4 stykker. Overfør kadaver, sammen med andre rester af ben fra din kalkun, til en stor, høj stockpot og dække med 1 gallon koldt vand. Kog, sænk varmen til mellemlang, og lad dem simre, skumme overfladen lejlighedsvis, indtil lageret er koncentreret i smag, cirka 3 timer. Sæt stammen i en stor kasserolle og kog, indtil den reduceres til 2 kvarter, cirka 1 time længere.

Opskrift af Bon Appetit Test Køkken

Ernæringsmæssigt indhold

En kop indeholder: Kalorier (kcal) 34,6% Kalorier fra fedt 40,8 Fedt (g) 1,6 Mættet fedt (g) 0,8 Kolesterol (mg) 6.1 Carbohydrater (g) 1,0 Kostfibre (g) 0 Total sukkerarter g) 1,0 Protein (g) 4,0 Natrium (mg) 140,0

Loading...