Tyrkiet Posole

En fedt suppe som dette krydrede, hjertelige nummer er fantastisk til en skare.

ingredienser

chile pasta

  • 2 tørrede anko eller pasilla chiles
  • 1 hvidløgsklove
  • 2 spiseskefulde tomater

Suppe og samling

  • 2 spsk olivenolie
  • 1 medium løg, tyndt skåret
  • 2 15-oz. dåser hvid hominy, skyllet
  • 8 kopper kalkun bestand eller lavnatrium kylling bouillon
  • 2 kopper ristet kogt kalkunkød
  • Kosher salt og friskmalet sort peber
  • Tortilla chips, skiver avocado, cilantro kvist og lime kiler (til servering)

Opskrift af opskrift

chile pasta

  • Fjern frø fra chiles; skål i en tør lille stegepande over medium høj varme, dreje, indtil mørkede og duftende, omkring 4 minutter. Placer i en medium skål. Tilsæt 2 kopper varmt vand; Lad sidde indtil blødgjort, ca. 5 minutter. Afløb, forbeholder ½ kop blødgørende væske. Pulskililer i en fødevareprocessor med reserveret blødgøringsvæske, hvidløg og tomatpasta indtil glat.

suppe og forsamling

  • Varm olie i en stor gryde over medium varme. Kog løg, omrør lejlighedsvis, indtil gennemskinnelig, 6-8 minutter. Tilsæt chili pasta og kog, omrør, indtil tykke og mørkede, cirka 4 minutter. Tilsæt hominy, kalkun lager og kalkun kød; sæson med salt og peber. Smør, indtil smagene smelter, 10-15 minutter.

  • Server med chips, avocado, koriander og lime kiler.

Opskrift af God appetit

,

Billeder af Christopher Testani

Ernæringsmæssigt indhold

Kalorier (kcal) 202 Fedt (g) 7,5 Mættet fedt (g) 2 Kolesterol (mg) 34 Carbohydrater (g) 20 Kostfibre (g) 3 Total sukkerarter (g) 3 Protein (g) 17 Natrium (mg) 332

Loading...