Ultimate Hot Dog Party

Du behøver ikke en damper eller et tog eller en luftballon til at rejse verden over i sommer. Bare tag nogle hotdogs og nogle boller og tjek vores international toppings guide, under. Vi tager dig “rundt om i verden på 80 hunde” – fra England (cheddar og cider-braised porrer) til Marokko (Harissa-karameliseret løg og konserveret-citronfrugt), derefter til Indien (rødløg raita og dal) og videre. Der kan endda være nogle variationer, du ikke har tænkt på. Hippie hund, nogen? Eller hvad med en god pseudo banh mi?

Vælge dit kød

Uanset hvilken toppings du vælger, vil du gerne begynde med en stor hund. Mens du tester disse opskrifter, skal du God appetit madredaktører spiste mange frankere. Deres favoritter? Højt oppe på listen er det supermarked hæftning, den Hebraisk National Beef Frank. Også at lave skåret: Niman Ranch Uncured All-Beef Fearless Franks, Lad os være Frank Uncured Beef Franks, og Irvings Berømte Red Hot Chicago-Style Hot Dogs.

Sådan koges dem

Nu hvor du har fået hundene og påfyldningene, er det tid til at få grillet. Sikker på, du ved allerede, hvordan man laver en god hotdog. Men opskriftsudvikleren Andrew Schloss anbefaler et valgfrit ekstra trin, der giver den ultimative hotdog: en, der er skarp og sort på ydersiden, fugtig og plump på indersiden. Mærkeligt nok starter det hele på stovetoppen. Placer kun dine hotdogs i en stor gryde, tilsæt nok koldt vand til at dække og koge. Dæk panden, fjern den fra varmen, og lad hundene stå i fem minutter. Så er du klar til at grille.

Resultaterne, plus et par kreative påfyldninger, er ret transporterende. Så hvor til næste?

Fantastiske internationale hotdogs

japansk
Kewpie mayo og wasabi

Vietnamesisk
Sriracha, koriander og ristede gulerødder

Korean
kimchi og syltede agurker

Alsace
Karameliseret løg, bacon og creme fraiche

parisisk
Brie og skiver pærer

La Mancha
Indpakket i serrano skinke og toppet med manchego

catalan
Aioli og et drys af røget paprika

Pac Northwest
Cedar-planked og toppet med

Washington
Æble slaw

sydvest
Grillet poblanos og jack ost

Yucatán
Syltede løg og habanero salsa

toscansk
Hvide bønner, salvie og parmesan

britisk
Peberrod og skarp cheddar

belgisk
Frites og mayo

Hawaii
Mango, banan, papaya og stjernefrugt eller guava

chilenske
Avocado, tomat og mayo

Szechuan
Sort bønnepasta og rød chili pasta

Banh Mi
Syltede gulerødder og daikon, agurker, koriander, jalapeño og mayo

LA-mexicanske
Bacon og jalapeños

Oaxacan
Mole sauce og sesamfrø

Pueblan
Tomatillo salsa og cotija

Surf og Turf
Grillet rejer og cocktail sauce

Bolognese
Bolognese sauce og revet parmesan

burmesisk
Krisede stegte sjaletter, gulerodslak, jordnøddeolie og et dråbe fiskesaus

Engelsk morgenmad
Bagt bønner og smuldret pølse

Cæsar
Grillet romaine hjerter og Caesar dressing

asturisk
Smeltet Cabrales ost

genovesisk
Pesto og ristede fyrretræer

New Orleanian
Røde bønner og varm sauce

Veneto
Grillet balsamisk marineret radicchio, basilikumblad og frisk ricotta

syriske
Baba ghanoush og et drys af za’atar

Russisk Salat
Kogte kartofler blandet med mayo, pickles, kapers, hårdkogte æg og ærter

Cobb
Hakkede isbjerget salat og tomater, smuldret bacon og blå ost dressing

Pizzeria
Marinara, knust rød peber og smeltet mozzarella

armensk
Tahini, hvidløgspasta, syltede rober og skivede tomater

Høj te
Bun spredt med koldt smør og toppet med tyndt skåret agurk

Peking
Hoisin sauce og grønne løg

Så Cal
Burrata, arvestomater, stegte rødbeder og balsamisk reduktion

indiske
Mango chutney og skivede røde jalapeños

Thai
Thailandsk basilikum, koriander, limejuice, fiskesauce og knuste jordnødder

Caprese
Frisk mozzarella, basilikum og hakkede blommetomater drizzled med olivenolie

Texas
Grillsauce, longhorn cheddar og hakket løg

Jamaicansk
Mango, scotch bonnet peberfrugter, jerk krydderier og sauterede løg

Argentine
Chimichurri sauce

græsk
Tzatziki, hakket Kalamata oliven, tomater og skivede løg

Coney Island
Chili, løg og sennep

New York
krydret sennep og surkål

Carolina
Coleslaw, sennep og løg

Tijuana
Farehund indpakket i bacon og stegt

Reuben
Sauerkraut, smeltet schweizisk og russisk dressing

egyptisk
Mashed fava bønner og dukkah

Svensk
Mos kartofler og lingonbær syltetøj

Fransk dip
Jus og provolone

Syd
Ketchup, sennep, chili, løg, dill pickles og oyster crackers

Maine
Mayo, søde løgrille og selleri salt

Colombiansk
Ananas, skinke, mayo, sennep, ketchup, hakkede løg og knuste kartoffelchips

australsk
Mosede ærter

filipino
Stekt ris og stegt æg

Provençal
Tapenade, grillet aubergine og peberfrugter

Syd indiske
Tamarind chutney og koriander

Steak House
Karameliserede løg og blåost

Hippie
Alfalfa spirer, sautéed svampe og vegan mayo

Croque-Madame
Røget skinke, gruyère, stegt æg og béchamel

Bruschetta
Ternede tomater, basilikum og hvidløg

Dagwood
Alt i køleskabet

Nytår
Sorte ærter, salt svinekød, cayenne og grønløg

Benedict
Canadisk bacon, hollandaise og pocheret æg

Welsh
Smeltet cheddar blandet med øl, jordens sennep og Worcestershire sauce

Dekonstrueret majshund
Halvede hush hvalpe, ketchup og gul sennep

spanakopita
Sautéed spinat, dill, løg og feta

Creole
Fried grønne tomater og remoulade

Morgenmad Burrito
Chorizo, røræg og varm sauce

Trailer Park
Smeltet forarbejdet ost og knuste kartoffelchips

Bøffel
Wing sauce, gulerod og selleri matchsticks og blue cheese dressing

Bistro
Dijon sennep og hel cornichon

Sulten for flere hotdogs? Klik her

Loading...

Ultimate Hot Dog Party

Sinun ei tarvitse höyrystää, junaa tai kuumailmapalloa matkustaa ympäri maailmaa tänä kesänä. Vain napata joitain kuumia koiria ja joitain pullia ja tutustu meidän kansainvälinen päällystysopas, alla. Otamme sinut “maailman ympäri 80 koiralla” – Englannista (cheddar ja siideri-haudutetut purjot) Marokkoon (harissa-karamellisoituja sipulit ja säilötyt sitruunamaku), sitten Intiaan (punasipuli raita ja dal) ja sen jälkeen. Saattaa olla jopa joitain muunnelmia, joita et ole ajatellut. Hippie-koira, kuka tahansa? Tai miten maukasta pseudosta banh mi?

Lihan valitseminen

Kumpi valitset, sinun tulee aloittaa suuri koira. Testattaessa näitä reseptejä, Hyvää ruokahalua ruoka-toimittajat söivät paljon frankoja. Heidän suosikkinsa? Korkein lista on, että supermarket niitti, Heprean kansallinen beef Frank. Myös leikkaus: Niman Ranch Uncured All-Beef Fearless Franks, Let’s Be Frank Uncured Beef Franks ja Irvingin Kuuluisat Red-Hot Chicagon Hot Dogs.

Kuinka keittää heidät

Nyt kun sinulla on koiria ja täytteitä, on aika saada grillata. Toki, sinä jo tiedät kuinka valmistaa hyvä kuuma koira. Mutta reseptin kehittäjä Andrew Schloss suosittelee lisävarusteena saatavaa ylimääräistä askelta, joka tuottaa lopullisen kuuma-koiran, joka on raikas ja mustattu ulkopuolelta, kostea ja pullea sisäpuolelta. Kumma kyllä, kaikki alkaa uunista. Aseta vain hot dogs suuri kattila, lisää tarpeeksi kylmää vettä peittää ja kiehuu. Peitä pannulla, poista se lämmöstä ja anna koirien olla viisi minuuttia. Sitten olet valmis grilliin.

Tulokset ja muutamat luovat päällysteet ovat melko kuljettavia. Joten mihin seuraavaan?

Amazing International Hot Dogs

japanilainen
Kewpie mayo ja wasabi

vietnam
Sriracha, korianteri ja raaputut porkkanat

Korealainen
kimchi ja suolakurkkua

saksanpaimenkoira
Karamellisoituja sipulia, pekonia ja crème fraîchea

pariisilainen
Brie ja viipaloidut päärynät

La Mancha
Kääritty Serrano-kinkkuun ja ylhäältä manchego

katalaani
Aioli ja savustettua paprikaa

Pac Luoteis
Cedar-lankattu ja päällä

Washington
Apple slaw

lounaaseen
Grillattu poblanos ja jack juusto

Yucatán
Suolakurkkua ja habanero salsaa

Toscanan
Valkoisia papuja, salvia ja parmesaania

brittiläinen
Ruoko ja terävä cheddar

belgialainen
Frites ja mayo

havaijilainen
Mango, banaani, papaija ja tähtihousuja tai guava-nautintoa

chileläinen
Avokado, tomaatti ja mayo

Szechuan
Musta papulake ja punainen chile paste

Banh Mi
Marinoituja porkkanoita ja daikon, kurkut, korianteri, jalapeño ja mayo

L. A. ja Meksikon
Bacon ja jalapeños

Oaxacan
Mole kastike ja seesaminsiemeniä

Pueblan
Tomatillo salsa ja cotija

Surf ja Turf
Grillattua katkarapua ja cocktailkastiketta

bolognese
Bolognese-kastiketta ja raastettua parmesaania

burmalainen
Rapea paistettua salottisipulia, porkkanaa, maapähkinäöljyä ja kalkkikastiketta

Englantilainen aamiainen
Paistettua papua ja murskattua makkaraa

keisari
Grillattuja romaine-sydämiä ja Caesarin pukeutumista

Asturian
Sulatettua Cabrales-juustoa

Genoese
Pesto ja paahdettuja pinjansiemeniä

New Orleanian
Punapapu ja kuuma kastike

veneto
Grillattua palsami-marinoitua radikkelia, basilikaa ja tuoretta ricottaa

syyrialainen
Baba ghanoush ja ripunkki za’atar

Venäläinen salaatti
Keitettyjä perunoita, jotka on sekoitettu mayon, suolakurkkujen, kapribien, kovakuoristen munien ja herneiden kanssa

Cobb
Pilkullinen jäävuorisalaatti ja tomaatti, murskattu pekoni ja sinihomejuusto

Pizzeria
Marinara, murskattu pippuri ja sulanut mozzarella

armenian
Tahini, valkosipulitahna, peitattuja nauriit ja viipaloidut tomaatit

Korkea tee
Pulla leviää kylmää voita ja päällä ohut viipaloitu kurkku

Peking
Hoisin-kastike ja vihreät sipulit

Joten Cal
Burrata, perinnöllisillä tomaateilla, paahdetuilla sokerijuurikkailla ja balsamilla

intialainen
Mango chutney ja viipaloitu punainen jalapeños

thaimaalainen
Thai-basilikaa, korianteria, lime mehua, kala kastiketta ja murskattuja maapähkinöitä

caprese
Tuoretta mozzarellaa, basilikaa ja silputtuja luumutomaatteja, jotka oli jauhettu oliiviöljyllä

Texas
Grillikastike, pitkäkarvainen cheddar ja hienonnettu sipuli

Jamaikan
Mango, kookospähkinäpaprikat, jerkkastike ja paistetut sipulit

argentiinalainen
Chimichurri-kastike

kreikkalainen
Tzatziki, paloitellut Kalamata-oliivit, tomaatit ja viipaloidut sipulit

Coney Island
Chili, sipulit ja sinappi

New York
maustettu sinappi ja hapankaali

Carolina
Coleslaw, sinappi ja sipulit

Tijuana
Vaara koira kääritään pekoniin ja paistetaan

Reuben
Hapankaali, sulanut sveitsiläinen ja venäläinen kastike

egyptiläinen
Puuroava pavut ja dukkah

Ruotsin kieli
Perunat ja puolukkahillo

Ranskan Dip
Jus ja provoloni

eteläinen
Ketchup, sinappi, chili, sipulit, tilliä ja suolakurkkua

Maine
Mayo, makea sipuli, ja selleri suolaa

kolumbialaine
Ananas, kinkku, mayo, sinappi, ketchup, hienonnettu sipuli ja murskattu perunalastu

australialainen
Mushy herneet

filippiiniläinen
Paistettua riisiä ja paistettua munaa

provençal
Tapenadia, grillattua munakoisoa ja paprikaa

Etelä-Intian
Tamarind chutney ja korianteri

Pihviravintola
Karamellisoituja sipulia ja sinihomejuustoa

Hippi
Alfalfa-ituja, paistettuja sieniä ja vegaani toukokuu

Croque-Madame
Savustettu kinkku, gruyère, paistettu kananmuna ja béchamel

Bruschetta
Höyrytettyjä tomaatteja, basilikaa ja valkosipulia

Dagwood
Kaikki jääkaapissa

Uudenvuoden
Mustat silmät, suolakypsä, cayenne ja vihreä sipuli

Benedict
Kanadalaista pekonia, hollandaisea ja naamioitua munaa

Walesin
Sulatettu cheddar sekoitetaan olutta, maapähkinää ja Worcestershire-kastiketta

Deconstructed Corn Dog
Puolitetut hushpennut, ketsuppi ja keltainen sinappi

Spanakopita
Paistettua pinaattia, tilliä, sipulia ja fetaa

kreoli
Paistetut vihreät tomaatit ja remoulade

Aamiainen Burrito
Chorizo, munakokkelia ja kuumakastike

Asuntovaunualue
Sulanut jalostettu juusto ja murskattu perunalastu

puhveli
Siipikastiketta, porkkanaa ja selleriä, ja sinihomejuustot

Bistro
Dijon-sinappi ja koko cornichon

Hungry lisää kuuma koiria? Klikkaa tästä

Loading...