Vi er i det: Kadoya ristet sesamolie

I modsætning til chokolade eller ost eller stort set 90% af fødevarer er mere ikke nødvendigvis bedre, når det kommer til ristet sesamolie. Bare et par dråber er nok til at give enhver skål med en intens smagfuld og røgfyldt sesamfragment – som den Gochujang-Braised Chicken and Crispy Rice, vi udviklede til marts-magasinet. Kadoya er den guld-toppede standard, bredt tilgængelig og forudsigeligt kraftig.

Dette er ikke den slags olie, du sauté kylling i eller drikker over salat greens som olivenolie. Rostet sesamolie har allerede en mere koncentreret smag end almindelig sesamolie, og Kadoya’s version er endnu mere dyb smagfuld end de fleste. Tænk på det som cocktailbitters og brug det i lige små doser for at forhindre overvældningen af ​​dine andre ingredienser. Et bindestreg kan turbolad en miso dressing, tilføj kompleksitet til en bouillon (som til ramen) eller uddyb smagen af ​​stirfries eller koldnudler. Chancerne er, selv en meget lille flaske vil vare dig lang tid. Hold det kølet for at bevare aroma og friskhed; det vil hurtigt gå rancid, hvis det opbevares ved stuetemperatur.

Få opskriften: Gochujang-Braised Chicken and Crispy Rice

Loading...