1 9 आसान पास्ता व्यंजनों हम आपातकालीन रात्रिभोज के लिए बनाते हैं

यह 7 पीएम है सोमवार को आप अपने फ्रिज और अलमारी खोल रहे हैं और बंद कर रहे हैं, उम्मीद करते हैं कि यदि आप तीन बार अपनी ऊँची एड़ी पर क्लिक करते हैं तो भोजन दिखाई देगा। जब आप डिलीवरी के लिए इंतजार नहीं करना चाहते हैं या किराने की दुकान पर जाएं, आपके पास शायद एक चीज है जो आपको बनाने के लिए है: पास्ता। सबके पास वह है पास्ता पकवान वे बनाते हैं जब वे बेताब हैं, लेकिन यह सिर्फ मक्खन और परमेसन होना नहीं है। (लेकिन यह पूरी तरह से हो सकता है-हम भी इसमें हैं।) हमने मतदान किया बॉन एपेतीत कर्मचारियों को यह पता लगाने के लिए कि वे रसोईघर में स्क्रैप के लिए स्क्रॉन्ग करते समय क्या आसान पास्ता व्यंजन बनाते हैं, और उम्मीद है कि यह आपके अगले सप्ताह के रात्रिभोज को थोड़ा बेहतर होने के लिए प्रेरित करेगा। आपातकालीन पास्ता खेल में कोई शर्म की बात नहीं है.

अधिक सब्जियां खाने के तरीके

sausauge-साग और सेम-पास्ता
माइकल ग्रेडन और निकोल हेरियट

अपने पास्ता में अधिक हिरण और सेम जोड़ें.

“मैं ग्राउंड सॉसेज या गोमांस, यादृच्छिक शाकाहारी, garbanzo या cannellini सेम के साथ पास्ता सॉस के एक जार डॉक्टर, और सलाद बचे हुए बक्से का एक बक्सा. मैं उस पास्ता स्क्रैप के साथ टॉस करता हूं, उर्फ ​​सभी अलमारियों के आकार में हमारे पास मिश्रित अलमारी में होता है। कुछ भी आकर्षक नहीं।” –अमेलिया रैम्पे, सहायक खाद्य संपादक

“मेरा जाना-फर्जी पेस्टो है-ish चटनी: बचे हुए पालक, एवोकैडो, जैतून का तेल, लहसुन, और नींबू अगर यह चारों ओर है। इसे ब्लेंडर में ब्लिट्ज करें और फिर जो भी पास्ता पर परेशान करें। “-कैरोलिना मेसारीना, रचनात्मक निदेशक के सहायक

“मैं भूरे रंग के किसी भी बचे हुए मक्खन को एक अमीर, नटियर सॉस प्राप्त करना है, फिर कुछ जोड़ें लहसुन और पालक के बहुत सारे और उनको पकाएं। मैं सेवा करने से पहले सॉस को मोटा करने के लिए थोड़ा सा परमेसन फेंक दूंगा। मैं इसे स्पेगेटी के साथ खाऊंगा, लाल मिर्च के गुच्छे और कुछ अतिरिक्त ताजा परम के साथ शीर्ष पर। “-जिल बोघमैन, डिजिटल नुस्खा संपादक

“मैं प्याज फेंक रहा हूं, बहुत सारे लहसुन, और एक पैन में काली और उसे खाना बनाना और फिर इसे कुछ जोड़ना ओर्ज़ो और गुलाबी लेडी सेब के टुकड़े. ऐप्पल एक अच्छी कुरकुरापन (स्वाद और बनावट में) और अम्लता जोड़ता है, जो गरमी काली और कारमेलिज्ड प्याज की समृद्धि को संतुलित करने में मदद करता है। “-केट Fenoglio, डिजाइन उत्पादन सहयोगी

उगने वाला मक्खन + पनीर सॉस

Cacio-ए-पेपे-646

Cacio ई पेपे की तरह, लेकिन evensimpler.

“मैं पास्ता पानी में मक्खन को emulsifying से शुरू करते हैं और फिर पूरी तरह से लेपित होने तक सॉस में पास्ता के लंबे तारों को टॉस करते हैं। फिर मैं ताजा नींबू का रस निचोड़ता हूं- और कभी-कभी यहां तक ​​कि माइक्रोप्रलेन भी कुछ उत्तेजना-सब खत्म हो जाता है और टोस्टेड ब्रेडक्रंब जोड़ता है।” –एलिजाबेथ जैम, दृश्य संपादक

“मैंने हर समय अपने फ्रीजर में भरवां पास्ता रखना शुरू कर दिया है। मैं ब्राजील वाली मांस (जिसे एंड्रयू नोल्टन ने मुझे चालू कर दिया है) से भरे एक एग्नोल्टो के साथ भ्रमित हूं, और दूसरा जो ईटाली से प्रोसिसीट्टो से भरा हुआ है। मैं बहुत कुछ खरीदता हूं एक समय में, फिर उन्हें चर्मपत्र-रेखा वाली शीट ट्रे पर फ्रीज करें (इसलिए वे सभी एक साथ चिपके रहते हैं), फिर उन्हें फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें। फिर जब मैं जल्दी रात का खाना चाहता हूं तो वे हमेशा इंतजार कर रहे हैं। मैं उन्हें उबलते पानी में पकाता हूं, उन्हें मक्खन और परम से टॉस करता हूं, और यही वह है। दर्दनाक रूप से आसान और असफल रूप से स्वादिष्ट। “-मेरिल रोथस्टीन, वरिष्ठ संपादक

“सभी एक पैन में: मक्खन, लहसुन, लाल मिर्च के गुच्छे, अजमोद या चाइव्स, एन्कोवीज, और नमकीन पनीर जैसे निविदा जड़ी बूटियों। बुक्किनी और कुछ लंबे आकार के साथ टॉस – कभी भी फ्लैट पास्ता! -और रास्ता बहुत अधिक काली मिर्च जोड़ें।” –एंडी बरघानी, वरिष्ठ खाद्य संपादक

“नींबू मेरे नंबर एक में सुधार-किसी भी खाद्य पदार्थ हैं, इसलिए मेरे पास हमेशा कुछ झूठ बोलते हैं। मेरी जाने वाली पास्ता नुस्खा, मेलिसा क्लार्क में से एक द्वारा प्रेरित, इसमें ब्लैंचिंग और नींबू स्लाइस के बैच को कारमेलिज़ करना शामिल है और फिर उन्हें मिलाकर इसके साथ में स्पेगेटी, परमेसन, मक्खन, मिर्च फ्लेक्स, जो भी ताजा जड़ी बूटी मैं झूठ बोल रहा हूं, और पास्ता पानी emulsify करने के लिए। यह वास्तव में एक पौष्टिक पावरहाउस नहीं है, लेकिन यह एक चुटकी में एक स्वादिष्ट सप्ताहांत भोजन है। “-जूलिया ब्लैक, सहयोगी वेब संपादक

“मैं कुछ उबली और shallots या लहसुन sauté, तो तुरंत पैन में पास्ता पानी के एक लचीला पानी जोड़ें। मैं लगभग 1-2 बड़ा चम्मच मिस पेस्ट emulsify- कभी-कभी समृद्धि के लिए थोड़ा मक्खन के साथ- और chives और परम के साथ खत्म अगर मेरे पास है। यह पनीर के बिना पर्याप्त नमकीन है, और मक्खन के बिना भी शाकाहारी हो सकता है। ” –एलिस व्हिटनी, सहयोगी वेब संपादक

इस पर एक अंडे रखो

silkiest Carbonara
एलेक्स लॉउ

हां, हमारे पास एक सप्ताह के लिए कार्बनारा को आसान बनाने का एक तरीका है.

“मेरे पति ने एक सिद्ध किया है पोर्क मुक्त कार्बनारा जब हम घर में कुछ नहीं रखते हैं या किसी को गर्म भावनाओं के कटोरे की आवश्यकता होती है तो हम एक साथ फेंक देते हैं। जबकि पास्ता उबल रहा है, एक कटोरे में 2 या 3 अंडे के अंडे अलग करें और उन पर परम के बहुत सारे grate। एक साथ whisk। जब पास्ता किया जाता है, पास्ता खाना पकाने के तरल के एक कप को आरक्षित करें, फिर पास्ता निकालें और इसे उसी गर्म पॉट पर वापस कर दें। मक्खन में मिलाएं और पास्ता पानी के आधे हिस्से में मिलाएं, फिर योल और पनीर जोड़ें और जब तक यह मलाईदार और emulsified तक पानी के साथ मिलाएं। “-कार्ला लल्ली संगीत, खाद्य निदेशक

“गुस्की काली या पालक के साथ फ्यूसीली (शायद यह मेरे सप्ताह में मेरे फ्रिज में दूर हो रहा है), जैतून का तेल, और एक अच्छे उपाय के लिए तला हुआ अंडा. और लाल मिर्च फ्लेक्स। तथा गोसिप गर्ल reruns। “-एमिली Schultz, सहयोगी सोशल मीडिया प्रबंधक

फ्रीजर RAID

नमक के रूप में-यू-गो-पास्ता
एलेक्स लॉउ

चुटकी में, आप अपने पास्ता में जमे हुए ब्रोकोली का उपयोग कर सकते हैं.

“मेरे पास हमेशा एक अच्छा त्वरित रैमेन बेस के लिए जमे हुए सूर्य नूडल रैमेन और जमे हुए स्टॉक होते हैं। मैं रसोईघर सिंक शैली में जाता हूं जो कि सब्जियां आसपास होती है (मुझे ज्यूचिनी और मूली पसंद है) और मुलायम उबला हुआ अंडे” –ब्रैड लियोन, परीक्षण रसोई प्रबंधक

“मैं घी-ब्रोकोली, शतावरी, हरी बीन्स, मक्का, और घी में घुटने वाले गाजर और एक व्यापारी जो की चिकन चिली नींबू बर्गर के गुच्छा के साथ आवश्यकता के समय में अपने फ्रीजर की ओर जाता हूं। मैं इसे पास्ता के साथ टॉस करता हूं और इसे शीर्ष पर रखता हूं अंडे को केवल एक ओर से तलना।” –सैम सिगफ्राइड, संपादकीय व्यापार सहायक

“मैंने सोचा था कि मेरी चाची ने इस प्रतिभा पास्ता का आविष्कार किया था जब मैं बच्चा था, इसलिए मैं इसे कभी-कभी आराम के लिए बना देता हूं: समुद्री शैवाल और मटर. छोटे खोल पास्ता, जमे हुए मटर, मक्खन, और लहसुन पाउडर. बस।” –क्लेयर सैफिट्स, वरिष्ठ खाद्य संपादक

“मैं जोविअल ब्राउन चावल ग्लूटेन-मुक्त पास्ता उबालता हूं- आपको नहीं पता कि यह गेहूं नहीं है! और इसे जैतून का तेल, चील फ्लेक्स, एन्कोवीज और लहसुन के साथ एक पैन में फेंक दें। कुछ जमे हुए मटर में टॉस करें, परम या पेकोरिनो के साथ छिड़के , और जल्दी रात का खाना बनें। ” –क्रिस मोरक्को, वरिष्ठ खाद्य संपादक

कुछ कंचन जोड़ें

anchovy-पास्ता-साथ-लहसुन-ब्रेडक्रंब
माइकल ग्रेडन और निकोल हेरियट

ब्रेडक्रंब किसी भी पास्ता पकवान बेहतर बनाते हैं.

“मेरे पास हमेशा मेरे पेंट्री में पंको ब्रेडक्रंब और अज्ञात युग का गाजर होता है (लेकिन संभवतः कम से कम एक हफ्ते पुराना होना चाहिए) मेरे क्रिस्पर ड्रॉवर में। पासा और गाजर sauté, पास्ता के किसी भी आकार के साथ मिश्रण, जोड़ने जैतून का तेल, बहुत सारे पंको, नमक, नींबू का रस, और एक ताजा जड़ी बूटी अगर यह मौजूद है। मैं इसे रात्रिभोज पार्टी में नहीं रखूंगा लेकिन यह मुझे भर देता है और यह सिर्फ आसान और पूरी तरह से फिहाइन है। “-केरी पोलिस, संपादक, bonappetit.com

“मैं जैतून का तेल, लहसुन, एन्कोवीज, लाल मिर्च, और शायद लाल शराब सिरका का एक छिड़काव के साथ सरल हो जाता हूं। मैं जो भी हिरन हाथ में रखता हूं (जैसे काले या चार्ड) कटा हुआ बादाम क्रंच के लिए. ओह, और पूर्व-grated पार्म हमेशा अंत में छिड़कने के लिए फ्रीजर में रहता है। –एलेनोर पार्क, परीक्षण रसोई योगदानकर्ता

परम नो-पका पास्ता हाथ से कुचल डिब्बाबंद टमाटर, सूखा और धोया सफेद सेम, जो भी कठोर हरा आपके हाथ में है (पालक या अरुगुला काम करता है), लहसुन पाउडर, लाल मिर्च के गुच्छे, जैतून का तेल का एक बूंदा बांदी, पास्ता पानी का एक छिड़काव, और परम का उपयोग करता है। इसे सभी को पंको या टोस्टेड बैगूएट crumbs के साथ शीर्ष पर रखें। इसे पास्ता खाना पकाने के समय सहित 13 मिनट लगते हैं, और आप इसे एक पैन में बना सकते हैं। “-एलेक्स डेलनी, सहायक वेब संपादक

नो-पका पास्ता का बोलना…

नो-कुक टमाटर सॉस के साथ पास्ता

Loading...