आप जानते हैं कि जटिल क्या लगता है इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मैं कितने लेख पढ़ता हूं? कैनिंग शामिल कुछ भी। जार स्टेरलाइजिंग? जी नहीं, धन्यवाद। पेक्टिन? मैंने इसे कभी नहीं खरीदा है और इसकी योजना नहीं है। मुझे जाम खाने में खुशी है, मैं इसे बनाने वाला नहीं हूं.

लेकिन फिर यह ब्लूबेरी-चिया जाम साथ आया। एकमात्र कारण मैंने इसे देखने के लिए भी निंदा किया क्योंकि मुझे आइसबॉक्स केक पसंद है और जाम इस सबसे उत्कृष्ट नुस्खा के लिए एक आवश्यक घटक था.

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ईवा कोलेन्को

आइसबॉक्स केक जिसने मुझे जाम बनाने में मदद की। फोटो: ईवा कोलेन्को

मैंने नुस्खा लगभग 1 मिलियन बार पढ़ा और फैसला किया कि मैं, केरी पोलिस, वास्तव में जाम बना सकता हूं। विशेष रूप से क्योंकि यह लगभग नकली जाम है– कोई पेक्टिन नहीं है और इसमें कोई मेसन जार शामिल नहीं है। आप मूल रूप से ब्लूबेरी उबालें और कुछ चिया के बीज को गहरे बैंगनी मिश्रण में फेंक दें (साइड नोट: ब्लूबेरी नीले से लगभग जेट काले तक जाने के लिए वास्तव में मजेदार है)। एक चिकन स्तन खाना पकाने से यह आसान है। या कुकीज़ बनाना। यह मूल रूप से दलिया बनाने और इसमें कुछ चीजों को मिलाकर बराबर है। कोई भी इसे कर सकता है, यहां तक ​​कि जाम-उलटा मुझे भी। यह मूर्खतापूर्ण है। और यह वास्तव में स्वादिष्ट है.

इसके अलावा, चिया बीज * जादुई हैं। * सबसे पहले, आप मूल रूप से कुछ उबले हुए ब्लूबेरी मश को देख रहे हैं। फिर, जब आप चिया जोड़ते हैं, तो मश एक मोटा, स्वादपूर्ण कृति में बदल जाता है। रेसिपी मेपल सिरप के कम से कम 3 चम्मच के लिए कॉल करती है लेकिन मुझे पता चला है कि आप इसे अपने जैम को कितना प्यारा पसंद करते हैं, और ब्लूबेरी कितनी प्यारी हैं, इस पर आधारित है। मैंने आखिरी बार इसे 1 चम्मच जोड़ा जब मैंने इसे बनाया और यह अभी भी बहुत अच्छा था.

अब जब मैं आधिकारिक तौर पर एक जाम व्यक्ति हूं, तो मैं इसे कई चीजों में उपयोग कर रहा हूं। दही! पटाखे पर! चम्मच जब मैं फ्रिज से चलता हूं और फैसला करता हूं कि मुझे कुछ चाहिए! आइसक्रीम और popsicles और अधिक! ठीक है, मैंने वास्तव में उत्तरार्द्ध नहीं किया है, लेकिन अब मैं जाम-सशक्त महसूस करता हूं कि मैं * कर सकता हूं। *

पकाने की विधि प्राप्त करें: ब्लूबेरी-चिया बीज जाम