BUTTERBALLS

Du er velkommen til at dele i en tilsvarende mængde af en anden væske, som f.eks. Bourbon, til denne opskrift, eller udelad helt, hvis du serverer disse til kiddos.

ingredienser

  • 1 kop pekannødder
  • ½ kop (1 stav) usaltet smør
  • 2 spsk pulveriseret sukker, plus mere til dusting
  • 1 spsk rum
  • ½ tsk kosher salt
  • ½ tsk vanilleekstrakt
  • ¾ kopp almindeligt mel

Opskrift af opskrift

  • Arranger racks i øvre og nedre tredjedel af ovnen; Forvarm ovnen til 350 °. Toast pecans på et rimmet bagværk til lidt mørkere og meget duftende, 6-8 minutter. Lad afkøle lidt, og puls i en fødevareprocessor, indtil den er meget finhakket.

  • Brug en elektrisk mixer på mellem høj hastighed, smør smør og 2 spsk. pulveriseret sukker i en stor skål (dette kan også gøres med hånden), indtil det er godt kombineret. Tilsæt rom, salt og vanille og slå til glat. Tilsæt mel og pekannødder, og slå derefter på lav hastighed indtil bare kombineret.

  • Rull spiseskefulde dej i kugler med dine hænder. Placer på 2 pergamentforede bagplader, afstand mindst 1 “fra hinanden.

  • Bage kager, roterende ark halvvejs igennem, indtil guldbrun og fast rundt om kanterne, 15-18 minutter. Lad afkøles, rull derefter i mere pulveriseret sukker og ban det overskydende.

  • Gør foran: Cookies, inden de rulles i sukker, kan laves 2 måneder fremover; opbevares lufttæt og fryser.

Opskrift af Chris Marokko
Loading...