हम मटर और टकसाल के साथ इस पेन्ट्री पास्ता ऑल-स्टार को “समर में आपका स्वागत है” पार्टी फेंक रहे हैं। यह पकवान रोल्फ और बेटियों द्वारा प्रेरित था

सामग्री

  • ¼ कप पिस्ता
  • बारह आउंस। orecchiette
  • कोषर नमक
  • बारह आउंस। मटर (जैसे ताजा ताजा या जमे हुए अंग्रेजी और / या आधा चीनी स्नैप)
  • 3 बड़ा चम्मच। बिना नमक का मक्खन
  • 2 बड़ी चम्मच। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, और बूंदा बांदी के लिए और अधिक
  • 2 मध्यम लीक, केवल सफेद और पीले हरे रंग के हिस्सों, आधे लंबाई में कटौती, पतली कटा हुआ
  • 3 लहसुन लौंग, पतली कटा हुआ
  • ½ छोटा चम्मच। कुचल लाल मिर्च फ्लेक्स
  • 1 छोटा गुच्छा टकसाल, विभाजित
  • ¾ कप मक्खन
  • 3 औंस परमेसन, बारीक grated, और सेवा के लिए और अधिक
  • काली मिर्च पाउडर
  • 2 बड़ी चम्मच। ताजा नींबू का रस

पकाने की विधि तैयारी

  • 350 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन। एक रिमेड बेकिंग शीट पर टोस्ट पिस्ता, एक बार फेंकना, सुनहरा भूरा, 5-8 मिनट तक। ठंडा होने दें, फिर मापने वाले कप या ग्लास के साथ मोटे तौर पर क्रश करें.

  • 6 मिनट उबलते नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में कुक पास्ता, फिर मटर जोड़ें और जब तक पास्ता अल डेंटे न हो, लगभग 2 मिनट अधिक.

  • इस बीच, गर्मी मक्खन और 2 बड़ा चम्मच। माध्यम पर एक मध्यम भारी पॉट में तेल। कुक लीक, लहसुन, लाल मिर्च फ्लेक्स, और 3 टकसाल sprigs, कभी-कभी stirring, जब तक लीक मुलायम हैं, लेकिन ब्राउन नहीं, 6-8 मिनट; नमक के साथ मौसम। मक्खन जोड़ें; एक उबाल लाने के लिए लाओ। टकसाल बाहर निकालो; छोड़ना.

  • एक slotted चम्मच का उपयोग, मिश्रण लीक करने के लिए पास्ता और मटर स्थानांतरण। 3 औंस जोड़ें। परमेज़न; यदि आवश्यक हो तो सॉस क्रीमयुक्त और कोट पास्ता, लगभग 1 मिनट तक, जबरदस्त सरकते हुए थोड़ा सा पास्ता पानी जोड़कर पकाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। गर्मी से हटाएँ; नींबू का रस जोड़ें। शेष टकसाल sprigs से पत्तियों खींचो, पास्ता में फाड़, और टॉस। कटोरे के बीच पास्ता विभाजित करें। पिस्ता और परमेसन के साथ शीर्ष; तेल के साथ बूंदा बांदी.

द्वारा पकाने की विधि मौली बाज़