इसे पारंपरिक वेज सलाद जगह पर ले जाने के लिए, कुछ मोटी-कट बेकन ग्रिल करें और इसे शीर्ष पर क्रैबल करें.

सामग्री

  • Savoy या नापा गोभी के 1 छोटे सिर, रूट अंत के माध्यम से 6 wedges में कटौती
  • 2 चम्मच जैतून का तेल
  • कोषर नमक
  • 2 जलापेनोस
  • ½ कप मक्खन
  • ⅓ कप सादे पूरे वसा ग्रीक दही
  • ¼ कप मेयोनेज़
  • 1 चम्मच बारीक grated नींबू उत्तेजकता
  • 2 चम्मच ताजा नींबू का रस
  • 1 बड़ा चमचा पतली कटा हुआ चीव, और सेवा के लिए और अधिक
  • काली मिर्च पाउडर
  • ⅓ कप नींबू पनीर टूट गया

पकाने की विधि तैयारी

  • एक rimmed बेकिंग शीट और तेल के साथ बूंदा बांदी पर गोभी wedges रखें, जितना संभव हो परतों के बीच हो रही है। नमक के साथ उदारता से मौसम। कम से कम 1 घंटे और 12 घंटे तक बैठने दें.

  • मध्यम-उच्च, अप्रत्यक्ष गर्मी के लिए एक ग्रिल तैयार करें (चारकोल ग्रिल के लिए, ग्रिल के एक तरफ बैंक कोयला; गैस ग्रिल के लिए, एक या दो बर्नर छोड़ दें)। सीधे गर्मी पर ग्रिल जलापेनोस, कभी-कभी मोड़ने तक, ब्लिस्टर होने तक और नरम होने लगते हैं, लगभग 5 मिनट। थोड़ी ठंडा होने दें, फिर काट लें। एक मध्यम कटोरे में स्थानांतरित करें और मक्खन, दही, मेयोनेज़, नींबू उत्तेजकता और रस, और 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। Chives। अच्छी तरह मिलाएं; नमक और काली मिर्च के साथ मौसम ड्रेसिंग.

  • सीधे गर्मी से शुरू होने वाली ग्रिल गोभी, फिर अप्रत्यक्ष होकर और ग्रिल को कवर करने के लिए यदि आवश्यक हो तो कुरकुरा-निविदा तक, 15-20 मिनट तक.

  • ड्रेसिंग, ब्लू पनीर, और अधिक चीव के साथ शीर्ष परोसें.

  • आगे करो ड्रेसिंग 1 दिन आगे की जा सकती है। कवर और ठंडा.

द्वारा पकाने की विधि क्रिस मोरक्को

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द्वारा तस्वीरें क्रिस्टोफर टेस्टानी

पोषण सामग्री

कैलोरी (केकेसी) 2 9 0 वसा (जी) 24 संतृप्त वसा (जी) 7 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 20 कार्बोहाइड्रेट (जी) 14 आहार फाइबर (जी) 5 कुल चीनी (जी) 8 प्रोटीन (जी) 7 सोडियम (मिलीग्राम) 2 9 0