Chantilly क्रीम के साथ Charentais Granita

सामग्री

  • 1/2 कप चीनी
  • 1/2 कप पानी
  • 1 1/2 चम्मच बारीक नारंगी छील grated
  • 3 कप ठंडा 1 इंच के cubes छिद्रित Charentais या अन्य तरबूज
  • 1 कप ठंडा क्रीम क्रीम
  • 2 चम्मच पाउडर चीनी
  • ताजा टकसाल sprigs (वैकल्पिक)

पकाने की विधि तैयारी

  • छोटे सॉस पैन में चीनी, 1/2 कप पानी, और नारंगी छील रखें। चीनी को भंग करने के लिए stirring, उच्च गर्मी पर उबाल लाने के लिए लाओ। गर्मी को मध्यम में कम करें। 1 मिनट उबाल लें। 8x8x2-इंच धातु पैन और ठंडा में डालो.

  • चिकनी होने तक प्रोसेसर में पुरी तरबूज लेकिन कुछ बनावट बनी हुई है। स्वाद 2 कप तरबूज प्यूरी मापें और पैन में सिरप में जोड़ें। मिश्रण करने के लिए व्हिस्की। हर 1 1/2 घंटे कांटा के साथ stirring, लगभग 4 घंटे पूरी तरह से जमे हुए जब तक मिश्रण फ्रीज। कवर और जमे हुए रखें.

  • इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, चोटियों के फार्म तक मध्यम कटोरे में क्रीम और चीनी को हराएं। कांटेदार फ्लेक्स में कांटा, स्क्रैप granita का उपयोग करना। चम्मच 2 गोलाकार चम्मच granita 6 चश्मे में से प्रत्येक में। 1 गोल चम्मच व्हीप्ड क्रीम के साथ शीर्ष granita। ग्रैनिता और व्हीप्ड क्रीम के साथ लेयरिंग दोहराएं। अगर वांछित है, तो टकसाल sprigs के साथ गार्निश, और तुरंत सेवा करते हैं.

द्वारा पकाने की विधि लोरा ज़ारबिन

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द्वारा तस्वीरें Kiyoshi Togashi
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