Clams के साथ Fregola

क्लैम्स इतने चमकदार होने के बाद आपको शायद सॉस को नमक नहीं करना पड़ेगा; सेवारत से पहले स्वाद और fregola पर सेवा करते हैं.

सामग्री

  • 1½ कप फ्रेगोला (लगभग 10 औंस।)
  • कोषर नमक
  • ¼ कप जैतून का तेल, और बूंदा बांदी के लिए और अधिक
  • 2 लहसुन लौंग, बारीक कटा हुआ
  • 1 चम्मच कुचल लाल मिर्च फ्लेक्स
  • ½ कप सूखी सफेद शराब
  • 24 लिटलनेक क्लैम्स, स्क्रब किया गया
  • 2 चम्मच कटा हुआ ताजा फ्लैट पत्ता पत्ता अजमोद
  • ½ चम्मच बारीक नींबू उत्तेजक grated

पकाने की विधि तैयारी

  • उबलते नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में कुक फ्रेगोला, कभी-कभी सरकते हुए, बहुत अल डेंटे तक, 6-8 मिनट तक; नाली.

  • इस बीच, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक डच ओवन या अन्य बड़े भारी पॉट में ¼ कप तेल गरम करें। लहसुन और लाल मिर्च के गुच्छे जोड़ें और सुगंधित, लगभग 30 सेकंड तक हलचल, पकाएं। सावधानीपूर्वक शराब जोड़ें; एक उबाल लेकर आना, गर्मी को कम करना, और लगभग आधा, लगभग 3 मिनट तक उबाल लें.

  • क्लैम्स, कवर, और पकाएं, जब वे खुलते हैं तो क्लैम्स को एक कटोरे में स्थानांतरित करें (जो भी नहीं खुलता है), 6-8 मिनट। पॉट में तरल खाना पकाने के लिए फेरेगोला जोड़ें और पकाएं, जब तक कि फेरेगोला निविदा न हो और सॉस थोड़ा मोटा हो (वहां अभी भी तरल पदार्थ होना चाहिए), लगभग 2 मिनट। पॉट के लिए लौटें और गर्म होने तक पकाएं.

  • कटोरे के बीच फेरेगोला और क्लैम्स को विभाजित करें, तेल के साथ बूंदा बांदी, और अजमोद और नींबू उत्तेजकता के साथ शीर्ष पर जाएं.

द्वारा पकाने की विधि बॉन एपेतीत

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द्वारा तस्वीरें मार्कस निल्सन

पोषण सामग्री

कैलोरी (केकेसी) 430 वसा (जी) 16 संतृप्त वसा (जी) 2 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 20 कार्बोहाइड्रेट (जी) 55 आहार फाइबर (जी) 3 कुल चीनी (जी) 4 प्रोटीन (जी) 15 सोडियम (मिलीग्राम) 166

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