बर्स्ट टमाटर और चीलों के साथ Linguine

इस सॉस की कुंजी तेल, पनीर और पास्ता पानी का एक मलाईदार पायस है। टॉस और हलचल-और हलचल और टॉस-मुक्त तरल जोड़ने, जब तक यह एक साथ आता है.

सामग्री

  • 2 स्लाइस ¼ “- पुरानी क्रिस्टी रोटी, अच्छी तरह से टोस्ट, टुकड़ों में तोड़ दिया
  • बारह आउंस। linguine
  • कोषर नमक
  • 1 चम्मच कटा हुआ सूखा तेल पैक पैक कैलाब्रियन चीलों
  • 3 चम्मच जैतून का तेल, और अधिक
  • 1 पौंड छोटे टमाटर
  • एक आउंस। पेकोरीनो, बारीक grated (लगभग ½ कप)
  • काली मिर्च पाउडर

पकाने की विधि तैयारी

  • ठीक crumbs के लिए एक खाद्य प्रोसेसर में पल्स टोस्ट; रद्द करना.

  • उबलते नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में कुक पास्ता, कभी-कभी सरकते हुए, अल डेंटे तक; नाली, 1½ कप पास्ता खाना पकाने तरल आरक्षित.

  • इस बीच, गर्मी chiles और 3 बड़ा चम्मच। मध्यम गर्मी पर एक बड़े skillet में तेल, तेज होने तक, लगभग 2 मिनट। टमाटर जोड़ें, मध्यम-उच्च तक गर्मी बढ़ाएं, और पकाएं, टमाटर को कभी-कभी मोड़ें, जब तक धब्बे में फिसल न जाए, लगभग 3 मिनट। खाना पकाने के लिए, हल्के ढंग से टमाटर को कुचलने के लिए, लगभग 3 मिनट तोड़ने शुरू होने तक जारी रखें.

  • पास्ता, 1 कप पास्ता खाना पकाने तरल, और ¼ कप पेकोरीनो को स्किलेट और पकाएं, फेंकना और आवश्यकतानुसार अधिक तरल जोड़ना, सॉस कोट पास्ता तक, लगभग 2 मिनट.

  • नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी पास्ता की सेवा करें और शेष पेकोरिनो और आरक्षित ब्रेडक्रंब के साथ शीर्ष पर जाएं.

द्वारा पकाने की विधि कार्लो मिरार्की

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द्वारा तस्वीरें क्रिस्टोफर टेस्टानी

पोषण सामग्री

कैलोरी (केकेसी) 530 वसा (जी) 15 संतृप्त वसा (जी) 3 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 5 कार्बोहाइड्रेट (जी) 82 आहार फाइबर (जी) 5 कुल चीनी (जी) 7 प्रोटीन (जी) 16 सोडियम (मिलीग्राम) 3 9 0

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