जहां तक ​​अखरोट और बीज की दुनिया जाती है, भांग के बीज सीधे एक छात्र की तरह हैं जो फुटबॉल टीम के कप्तान भी हैं। भांग के बीज के कुछ चम्मच एक गंभीर मात्रा में आवश्यक पोषक तत्व पैक करते हैं, उन्हें खाने और खाना बनाना आसान होता है, और उनके पास सुखद रूप से नट स्वाद होता है, जैसे सूरजमुखी के बीज और पाइन अखरोट के बीच एक क्रॉस। और नहीं, वे आपको दूरस्थ रूप से उच्च नहीं पाएंगे। इन छोटे बीजों को खरीदने और खाने के बारे में जानने के लिए आपको यहां सब कुछ चाहिए.

तो, हेम खाने से मुझे उच्च मिलेगा?

हालांकि सन और मारिजुआना एक ही प्रजाति के सदस्य हैं, भांग, वे पूरी तरह से अलग पौधों में प्रभावी हैं। लगभग एक दर्जन किस्म के भांग पौधे हैं जो भोजन के लिए उगाए जाते हैं, और उनमें से सभी में 0.001 प्रतिशत टेट्राहाइड्रोकाइनिनोल, या टीआरसी, मारिजुआना में मुख्य मनोचिकित्सक घटक होता है। इसका मतलब है कि आप जितना चाहें उतना हीम खा सकते हैं और आपको कभी भी दवा लेने में असफल होने या विफल होने की चिंता करने की आवश्यकता नहीं होगी। हालांकि कुछ राज्यों ने पिछले कुछ सालों में औद्योगिक भांग की खेती को वैध बनाना शुरू कर दिया है, फिर भी आप अपने किराने या स्वास्थ्य खाद्य भंडार में पाए जाने वाले भांग के बीज कनाडा या चीन में उगाए जा सकते हैं.

इस्पात कट जई-साथ-जामुन और सन बीज
Kimberley Hasselbrink

ब्लैकबेरी और हेमप बीज के साथ स्टील-कट ओट्स। फोटो: किम्बर्ले हैसलब्रिंक

आप क्या जानना चाहते है

हेमप पौधे भूरे रंग के पॉपकॉर्न कर्नेल के आकार के कठिन बीज उगते हैं। इन कठिन बीजों के अंदर नरम, सफेद या हल्के हरे रंग के आंतरिक कर्नेल होते हैं जो आवश्यक अमीनो एसिड, प्रोटीन और ओमेगा -3 फैटी एसिड के साथ पैक होते हैं। आप वास्तव में अनछुए बीज से बहुत सारे पौष्टिक मूल्य प्राप्त नहीं कर सकते हैं, इसलिए जब आप “हेम बीजों” लेबल वाले स्टोर में एक बैग देखते हैं, तो आप वास्तव में जो खरीद रहे हैं वह नरम आंतरिक कर्नल है, जिसे सन दिल भी कहा जाता है। हेमप दिल को हेम बीज तेल बनाने के लिए दबाया जा सकता है, जिससे एक उपज के पीछे छोड़ दिया जा सकता है जिसे भांग प्रोटीन पाउडर में बदल दिया जा सकता है। आप स्वास्थ्य खाद्य भंडार, या होल फूड्स जैसे एक अच्छी तरह से भंडारित किराने की दुकान पर इन सभी उत्पादों को पा सकते हैं.

इसे कैसे खाएं

गोलाकार भांग के बीज, या सन दिल, खाने के लिए एक चम्मच या दो चिकनी में या अनाज, सलाद, या दही के शीर्ष पर छिड़काव के रूप में सरल है, केली सैंडरसन कहते हैं मनीतोबा हार्वेस्ट हेमप फूड्स, दुनिया का सबसे बड़ा सन खाद्य पदार्थ निर्माता। लस संवेदनशीलता वाले लोग भांग चिकन या मछली के लिए ब्रेडक्रंब के विकल्प के रूप में भांग के बीज का उपयोग कर सकते हैं। जैसे कि आप बादाम के दूध बनाने के लिए बादाम और पानी को मिश्रित कर सकते हैं, आप इसके लिए भांग के बीज के साथ भी ऐसा कर सकते हैं भांग बीज दूध, जिसे आप पेय और व्यंजनों में डेयरी दूध के विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं। और इसके नट स्वाद के कारण, भांग के बीज अखरोट एलर्जी वाले लोगों के लिए एक बड़ा विकल्प बनाते हैं-आप सूख सकते हैं-कम गर्मी पर उन्हें टोस्ट कर सकते हैं ताकि उस नटनेस को और भी अधिक निकाल सकें.

खाना पकाने या फ्राइंग तेल की बजाय हेमप बीज के तेल को फिनिशिंग तेल के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए, क्योंकि नाजुक ओमेगा फैटी एसिड खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान टूट जाएगा, जिससे पोषक लाभों का तेल अलग हो जाएगा। इसके बजाय, सलाद ड्रेसिंग, या पास्ता, ग्रील्ड वेजीज, या पॉपकॉर्न पर बूंदा बांदी बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करें.

सन-बीज-केले टोस्ट
फ़्लिकर / infinebalance

किसी भी चीज पर एक चम्मच भांग के बीज छिड़कें जो आपको लगता है कि प्रोटीन के बढ़ावा का उपयोग कर सकते हैं। फ़्लिकर / infinebalance

स्वास्थ्य सुविधाएं

हेमप बीज लंबे समय से पौधे आधारित प्रोटीन और ओमेगा फैटी एसिड के उच्च गुणवत्ता वाले स्रोत के रूप में मूल्यवान हैं। भांग के बीज की एक ही सेवा, लगभग दो ढेर चम्मच, 10 ग्राम प्रोटीन और 10 ग्राम ओमेगास प्रदान करती है। हेमप भी नौ नौ आवश्यक अमीनो एसिड में पैक करता है, जिसे हमें आहार के माध्यम से प्राप्त करने की आवश्यकता होती है क्योंकि हमारे शरीर उन्हें स्वाभाविक रूप से उत्पादित नहीं करते हैं। हेमप बीज तेल, जो दबाए गए भांग के बीज से प्राप्त तेल है, में किसी भी अखरोट या बीज के तेल का सबसे आवश्यक फैटी एसिड होता है। बाजार-बीज, तेल, और प्रोटीन पाउडर-हेम बीजों पर तीन मुख्य हेम उत्पादों में से प्रत्येक सेवा के पोषण लाभ का सबसे व्यापक स्पेक्ट्रम प्रदान करेगा.

ख़रीदना युक्तियाँ

हेमप ओमेगा फैटी एसिड में समृद्ध है, जो टूटने और खराब होने के लिए प्रवण हैं। एक चीज जिसे आप भांग के बीज के बैग को खरीदने के लिए देखना चाहते हैं वह एक पूरी तरह से अपारदर्शी पैकेज है जिसमें वास्तविक बीजों को देखने के लिए आपके पास खिड़की नहीं है। एक खिड़की का मतलब है कि बैग की सामग्री को प्रकाश में उजागर किया जा रहा है, जिसका मतलब है कि यह पसंद है कि उन ओमेगा जल्दी खराब हो जाएंगे और नाराज हो जाएंगे। बैग पर डेट पर “पैक किया गया” या “सबसे अच्छा” तिथि भी देखें और नवीनतम उत्पाद खरीदें जो आप पा सकते हैं। यह आपके भांग के बीज की ताजगी बढ़ाने में मदद करेगा.

स्टोर कैसे करें

एक बार खुलने के बाद, पैकेज या इसकी सामग्री को एक वायुरोधी कंटेनर में रखें और शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए इसे ठंडा करें या फ्रीज करें। एक बार खोले जाने के बाद, आप रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में लगभग एक वर्ष तक भांग के बीज के बैग की उम्मीद कर सकते हैं। यदि आप अपने पेंट्री में एक पैकेज रखते हैं, हालांकि, शेल्फ जीवन 3 से 4 महीने की तरह होगा। यदि आप अपने बैग के बैग को एक स्नीफ देते हैं और वे रैंडिड गंध करते हैं, तो उन्हें टॉस करें.

पकाने की विधि प्राप्त करें: ब्लैकबेरी और हेमप बीज के साथ स्टील-कट ओट्स

इस आलेख के पहले संस्करण में कहा गया है कि अमेरिका में भांग बढ़ाना अवैध है, वर्तमान में, कुछ हद तक राज्यों ने औद्योगिक भांग की खेती और शोध को वैध बनाया है, हालांकि राज्य द्वारा जारी परमिट वाले उत्पादकों को अभी भी दवा प्रवर्तन प्रशासन से भांग बढ़ने की अनुमति की आवश्यकता है । हमें त्रुटि पर अफसोस है.