हवाईयन रिब-आई स्टेक

अब आप घर पर हिलस्टोन के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक बना सकते हैं, एक निर्णय जिसे आप कभी पछतावा नहीं करेंगे.

सामग्री

स्टेक

  • 2 कप अनानास का रस
  • ½ कप सोया सॉस
  • ½ कप चीनी
  • 5 चम्मच सेब साइडर सिरका
  • 2 चम्मच टोस्ट तिल का तेल
  • ⅓ कप कटा हुआ सफेद प्याज
  • 1 1 इंच टुकड़ा अदरक, छील, बारीक कटा हुआ
  • 2 1-इंच-मोटी हड्डी में रिब-आंख स्टीक्स (लगभग 3 पाउंड कुल)

मक्खन और विधानसभा

  • 4 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, कमरे का तापमान
  • 2 चम्मच टोस्ट तिल का तेल
  • कोषर नमक

पकाने की विधि तैयारी

स्टेक

  • जब तक चीनी भंग नहीं हो जाती तब तक एक छोटे कटोरे में अनानास का रस, सोया सॉस, चीनी, सिरका, और तेल। प्याज और अदरक जोड़ें। 2 बड़ा चम्मच अलग सेट करें। मक्खन के लिए marinade। एक बड़े शोधनीय प्लास्टिक बैग में शेष marinade स्थानांतरण। अतिरिक्त हवा को दबाकर स्टीक्स और सील बैग जोड़ें। कम से कम 1 दिन चिलो.

  • Marinade, पॉट सूखी से स्टीक्स निकालें, और कमरे के तापमान तक लगभग 1 घंटे तक बैठने दें.

  • आगे करो स्टीक्स को 3 दिन आगे मसाला जा सकता है। ठंडा रखें.

मक्खन और विधानसभा

  • एक मध्यम कटोरे में गठबंधन करने के लिए मक्खन और तेल व्हिस्की। आरक्षित marinade में जोरदार whisk; नमक के साथ मौसम। चर्मपत्र पेपर की चादर के केंद्र में स्थानांतरित करें और एक लॉग में रोल करें। फर्म तक चिल, कम से कम 1 घंटा.

  • प्रत्यक्ष (मध्यम-उच्च कोयले) और अप्रत्यक्ष (मध्यम-निम्न कोयले) गर्मी के लिए चारकोल ग्रिल में दो-ज़ोन की आग बनाएं। वैकल्पिक रूप से, खाना पकाने से ठीक पहले एक गैस ग्रिल को गर्म करें, एक बर्नर को कम पर छोड़ दें। मौसम नमक के साथ बहुत हल्के से स्टीक्स करता है (24 घंटे से अधिक समय तक चलने पर इस चरण को छोड़ दें)। उच्च गर्मी पर मोड़, मोड़, जब तक स्टेक्स अच्छी तरह से भूरे रंग के होते हैं और किनारों के चारों ओर चार से शुरू होते हैं, लगभग 4 मिनट। ग्रिल के कूलर हिस्से में स्थानांतरित करें और स्टीक रजिस्टर्स के मोटे हिस्से में डाले गए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर तक मध्यम-दुर्लभ के लिए 120 डिग्री तक पकाते रहें। (वैकल्पिक रूप से, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक ग्रिल पैन में पकाएं, हर कुछ मिनट में स्टीक्स मोड़ें।)

  • एक तार रैक में स्टीक्स स्थानांतरित करें। स्लाइस मक्खन ¼ “-थिक दौर में और स्टीक्स के बीच विभाजित करें। स्लाइसिंग से कम से कम 10 मिनट पहले आराम करें.

  • आगे करो मक्खन 3 दिन आगे बनाया जा सकता है। ठंडा रखें.

द्वारा पकाने की विधि हिलस्टोन रेस्तरां समूह

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द्वारा तस्वीरें ईवा कोलेन्को

पोषण सामग्री

कैलोरी (केकेसी) 600 वसा (जी) 35 संतृप्त वसा (जी) 15 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 240 कार्बोहाइड्रेट (जी) 2 आहार फाइबर (जी) 0 कुल चीनी (जी) 1 प्रोटीन (जी) 70 सोडियम (मिलीग्राम) 210

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