फेनेल सलाद के साथ पैन-भुना हुआ सामन

त्वचा को नम्र करने के लिए सैल्मन पर छोड़ दें और नाजुक मांस की रक्षा करने में मदद करें। बोनस: यह प्रक्रिया में क्रैकिंग के रूप में कुरकुरा के रूप में पकाता है। यदि आप मछली पकाने के लिए नए हैं और थोड़ा अतिरिक्त बीमा चाहते हैं, तो इस विधि को ओवनप्रूफ नॉनस्टिक पैन के साथ आज़माएं। यह बीए बेस्ट का हिस्सा है

सामग्री

  • 1/2 सौंफ़ बल्ब, प्लस 2 चम्मच फ्रांड्स
  • 2 चम्मच ताजा नारंगी juicet
  • 2 चम्मच जैतून का तेल
  • कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
  • 2 चम्मच grapeseed या वनस्पति तेल
  • सैल्मन पट्टिका पर 1 1 पौंड त्वचा, अधिमानतः जंगली पकड़ा, 4 टुकड़ों में काटा

पकाने की विधि तैयारी

  • 350 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन। एक मंडली का उपयोग, बारीक दाढ़ी सौंफ; एक मध्यम कटोरे में स्थानांतरण। सौंफ के तने, नारंगी का रस, और जैतून का तेल जोड़ें; गठबंधन करने के लिए टॉस। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम सलाद.

  • मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े ओवनप्रूफ स्किलेट में गर्मी का तेल गरम करें। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम सामन टुकड़े। स्किलेट त्वचा की तरफ सैल्मन रखें। बिना चलने के कुक, एक स्पुतुला के साथ fillets पर धीरे से दबाकर यह सुनिश्चित करने के लिए कि त्वचा पैन के साथ पूर्ण संपर्क में है, जब तक कि त्वचा सुनहरा और कुरकुरा न हो, लगभग 5 मिनट। स्किलेट को ओवन में स्थानांतरित करें (मछली को चालू न करें) और भुनाएं जब तक सैल्मन केंद्र में अपारदर्शी न हो, मध्यम-दुर्लभ के लिए 3-4 मिनट (समय मछली की मोटाई और वांछित दान पर निर्भर करेगा).

  • प्लेटों के बीच फेनेल सलाद विभाजित करें। सामन त्वचा के साथ शीर्ष ऊपर.

द्वारा पकाने की विधि जिएसेपे टेंटोरी

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द्वारा तस्वीरें Romulo Yanes

पोषण सामग्री

4 सर्विंग्स, 1 सेवारत में शामिल हैं: कैलोरी (केकेसी) 2 9 0 वसा (जी) 21 संतृप्त वसा (जी) 3 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 60 कार्बोहाइड्रेट (जी) 3 आहार फाइबर (जी) 1 कुल चीनी (जी) 0 प्रोटीन (जी) 23 सोडियम (मिलीग्राम) 1 9 0

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