मुजदरा एक लोकप्रिय मध्य पूर्वी पक्ष पकवान है जिसमें मसूर और चावल शामिल हैं। यहां, यह जीरा के साथ सुगंधित है और दही के साथ समाप्त हुआ है। भुना हुआ चिकन या एक तला हुआ अंडे के साथ स्वयं के भोजन के रूप में परोसें.

सामग्री

  • 4 कप कम सोडियम चिकन शोरबा
  • 1 कप ब्राउन बासमती चावल
  • 1 कप फ्रांसीसी हरा या भूरा मसूर, rinsed
  • 1 बे पत्ती
  • कोशेर नमक, ताजा जमीन काली मिर्च
  • 2 चम्मच जैतून का तेल
  • 2 बड़े प्याज, पतले कटा हुआ, और अधिक सेवारत के लिए
  • 1½ चम्मच जीरा बीज
  • 1 कप ताजा मिश्रित निविदा जड़ी बूटियों (जैसे टकसाल, अजमोद, और / या cilantro), कटा हुआ, विभाजित
  • ½ कप सादा ग्रीक दही
  • नींबू wedges (सेवा के लिए)

पकाने की विधि तैयारी

  • मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में एक उबाल लेकर शोरबा लाओ। चावल, मसूर, और बे पत्ती जोड़ें और एक उबाल पर लौटें। गर्मी को मध्यम-निम्न, कवर, और उबाल लें जब तक कि चावल और दाल निविदाएं न हों, 35-45 मिनट। गर्मी से पैन निकालें और 5-10 मिनट बैठें (अभी भी कुछ शोरबा शेष होना चाहिए)। नमक और काली मिर्च के साथ बे पत्ती और मौसम को छोड़ दें। चावल मिश्रण को अलग करें.

  • मध्यम गर्मी पर एक मध्यम skillet में हीट तेल। प्याज और जीरा के बीज जोड़ें और कोट को टॉस करें। कुक, अक्सर stirring और जलने के लिए आवश्यक के रूप में पैन में पानी जोड़ने, जब तक प्याज सुनहरे भूरा और मुलायम, 20-25 मिनट हैं.

  • प्याज मिश्रण में आधा मिश्रण और आधा जड़ी बूटी मिलाएं; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। दही के साथ शीर्ष मुजादरा, शेष प्याज मिश्रण, और शेष जड़ी बूटियों, और निचोड़ने के लिए नींबू वेजेस के साथ सेवा.

द्वारा पकाने की विधि बॉन एपिटिट टेस्ट रसोई

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द्वारा तस्वीरें योसी अरेफी

पोषण सामग्री

कैलोरी (केकेसी) 430 वसा (जी) 10 संतृप्त वसा (जी) 1.5 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 5 कार्बोहाइड्रेट (जी) 71 आहार फाइबर (जी) 11 कुल चीनी (जी) 7 प्रोटीन (जी) 18 सोडियम (मिलीग्राम) 640