बटरनट स्क्वाश

मलाईदार, नट मांस के साथ, Butternut स्क्वैश इसके नाम तक रहता है। शीतकालीन स्क्वैश की सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक, बटरनट स्क्वैश में एक कठिन खोल होता है जो इसे लंबे समय तक शेल्फ जीवन देता है, और भंडारण भी अपनी मिठास को बढ़ा सकता है। एक आकृति के साथ अक्सर एक लंबे नाशपाती या एक गेंदबाजी पिन की तुलना में, Butternut स्क्वैश आमतौर पर बेलनाकार है, एक बल्ब नीचे के साथ। इसका काला-नारंगी मांस स्वादिष्ट भुना हुआ, उबला हुआ, या sautéed है, और टुकड़ों में परोसा जाता है या सूप या पास्ता भरने के लिए शुद्ध किया जाता है। स्क्वैश लोहे, रिबोफ्लाविन और विटामिन ए और सी का एक अच्छा स्रोत है.

कैसे खरीदें

Butternut स्क्वैश साल भर उपलब्ध है, लेकिन यह सर्दी के माध्यम से जल्दी गिरावट से सबसे अच्छा है। एक स्क्वैश की तलाश करें जो इसके आकार के लिए भारी महसूस करती है; एक वसा गर्दन और छोटे बल्ब के साथ सबसे छोटा बीज गुहा होगा, जो अधिकतर मांस पैदा करेगा। Butternut स्क्वैश बिना चोट या मोल्ड के एक कठिन त्वचा होनी चाहिए। (एक गहरा रंग का स्थान बताता है कि स्क्वैश आराम कर रहा है ठीक है).

कैसे इस्तेमाल करे

भले ही बटरर्नट स्क्वैश शीतकालीन स्क्वैश स्क्वैश में से एक है, इसके मीठे भीतरी मांस को प्राप्त करना मुश्किल हो सकता है। यदि आप इसे स्वयं तैयार करने का प्रयास नहीं करना चाहते हैं, तो कई सुपरमार्केट अब छीलने वाले और कटे हुए बटररीट स्क्वैश बेचते हैं। खुद को Butternut स्क्वैश करने के लिए, एक मजबूत, तेज महाराज चाकू का उपयोग करें। सबसे पहले, शीर्ष (हार्ड स्टेम के साथ) काट लें और फिर स्क्वैश को आधे लंबाई में काट लें और एक चम्मच के साथ बीज और स्ट्रिंग इंटीरियर को बाहर निकालें। पहले की बजाय, भुना हुआ के बाद स्क्वैश छीलना सबसे आसान है। Sautéing के लिए, आप पहले स्क्वैश छीलने की आवश्यकता होगी, जो आप एक तेज सब्जी peeler या एक paring चाकू के साथ कर सकते हैं। स्क्वैश छीलने के बाद, ऊपर हटा दें, इसे आधा लंबाई में काट लें, बीज और तारों को हटा दें, और शेष मांस पासा.

स्टोर कैसे करें

पूरे बटरनट स्क्वैश को ठंडा न करें; यह एक ठंडा, अंधेरा जगह में एक महीने या अधिक के लिए रखेगा। छीलने वाले बटरनट स्क्वैश को कसकर कवर किया जाना चाहिए और पांच दिनों तक ठंडा किया जाना चाहिए.

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