ब्राउन शुगर-बोर्बोन आइसक्रीम

सामग्री

  • 1 कप पूरे दूध
  • 3/4 कप भारी क्रीम
  • 1/2 कप (पैक) गहरा भूरा चीनी
  • 6 बड़े अंडे के अंडे
  • 2 चम्मच चीनी
  • 1/8 चम्मच कोशेर नमक
  • 1 बड़ा चमचा (या अधिक) बोर्बोन
  • 1/2 चम्मच वेनिला निकालने

विशेष उपकरण

  • एक आइसक्रीम निर्माता

पकाने की विधि तैयारी

  • मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में दूध, क्रीम और ब्राउन शुगर डालें जब तक मिश्रण रोलिंग फोड़ा में न आ जाए (यह दही लग सकता है, लेकिन यह सामान्य है).

  • इस बीच, एक मध्यम कटोरे में योल, चीनी, और नमक whisk जब तक मिश्रण पीला पीला और चीनी घुल जाता है.

  • बर्फ के पानी के एक बड़े कटोरे में एक मध्यम धातु कटोरा रखें; धातु कटोरे पर एक ठीक जाल चलनी सेट करें। जर्दी मिश्रण को लगातार हिलाना, धीरे-धीरे गर्म क्रीम मिश्रण (जर्दी मिश्रण में अंडे को स्कैम्बलिंग से रोकने के लिए) जोड़ें। पैन पर लौटें। एक चम्मच के पीछे कोट करने के लिए काफी मोटी तक कम गर्मी पर कस्टर्ड डालें, लगभग 2 मिनट। धातु कटोरे में तुरंत कस्टर्ड तनाव। कस्टर्ड को पूरी तरह से ठंडा करने, पूरी तरह से ठंडा होने दें.

  • 1 बड़ा चम्मच हिलाओ। बोरबोन और वेनिला कस्टर्ड में। वांछित अगर चम्मच द्वारा स्वाद के लिए और अधिक bourbon जोड़ें. दूर रहो: कस्टर्ड 1 दिन आगे बनाया जा सकता है। कवर और ठंडा.

  • निर्माता के निर्देशों के अनुसार एक आइसक्रीम निर्माता में प्रक्रिया कस्टर्ड.

  • आइसक्रीम को एक एयरटाइट कंटेनर, कवर, और फ्रीज में स्थानांतरित करें। आओ आइड क्रीम 3 दिन आगे बनाया जा सकता है.

द्वारा पकाने की विधि शॉन Rembold

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द्वारा तस्वीरें एंडर्स ओवरगार्ड

पोषण सामग्री

12 सर्विंग्स, 1 सेवारत में शामिल हैं: कैलोरी (केकेसी) 130 फैट (जी) 8 संतृप्त वसा (जी) 4.5 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 125 कार्बोहाइड्रेट (जी) 12 आहार फाइबर (जी) 0 कुल शुगर (जी) 11 प्रोटीन (जी) 2 सोडियम (मिलीग्राम) 40

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