मसालेदार तरबूज रिंद

अपशिष्ट नहीं, तरबूज प्रेमियों: यह दक्षिणी अचार आपके फ्रिज में एक जगह के लायक है। यह ग्रील्ड पोर्क चॉप के साथ बढ़िया है, लेकिन हम खुशी से जार से बाहर स्नैक्स करेंगे.

सामग्री

  • 4 पाउंड तरबूज
  • वांछित अगर 1 serrano चील, पतली कटा हुआ, बीज हटा दिया
  • 1 1 “टुकड़ा छील अदरक, पतली कटा हुआ
  • 2 सितारा एनीज फली
  • 4 चम्मच कोशेर नमक
  • 1 चम्मच काली मिर्च के टुकड़े
  • 1 कप चीनी
  • 1 कप unseasoned चावल सिरका

पकाने की विधि तैयारी

  • एक सब्जी peeler का उपयोग, तरबूज से कठिन हरा रिंद को हटा दें; छोड़ना.

  • स्लाइस तरबूज 1 “मोटी। प्रत्येक टुकड़ा से ¼” मांस को हटा दें; एक और उपयोग के लिए आरक्षित मांस। कटौती 1 “टुकड़ों में घुमाओ। (आपके पास लगभग 4 कप होना चाहिए।)

  • चीनी और नमक को भंग करने के लिए stirring, एक बड़े सॉस पैन में एक उबाल के लिए चील, अदरक, स्टार एनीज, नमक, काली मिर्च, चीनी, सिरका, और ½ कप पानी लाओ। तरबूज रिंद जोड़ें और उबाल पर लौटें; गर्मी को कम करें और केवल 5 मिनट तक निविदा तक उबाल लें। गर्मी से निकालें और ठंडा होने दें, यदि आवश्यक हो तो ब्राइन में डुबकी रखने के लिए सीधे एक छोटे ढक्कन या प्लेट को रिंद के शीर्ष पर सेट करें.

  • एक हवादार कंटेनर में रिंद और तरल स्थानांतरण; कवर और ठंडा कम से कम 12 घंटे.

  • दूर रहो: तरबूज रिंद को 2 सप्ताह आगे उठाया जा सकता है। ठंडा रखें.

द्वारा पकाने की विधि सुसान स्पंगन

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द्वारा तस्वीरें सज्जन Hyers

पोषण सामग्री

प्रति ½ कप:
कैलोरी (केकेसी) 180
वसा (जी) 0
संतृप्त वसा (जी) 0
कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 0
कार्बोहाइड्रेट (जी) 46
आहार फाइबर (जी) 1
कुल शक्कर (जी) 40
प्रोटीन (जी) 1
सोडियम (मिलीग्राम) 960

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