सामग्री

  • 3 चम्मच जैतून का तेल, विभाजित, और अधिक
  • 4 मध्यम लहसुन लौंग, पतली कटा हुआ, विभाजित
  • 8 कप पालक, coarsely कटा हुआ
  • कोशेर नमक, ताजा जमीन काली मिर्च
  • 1 कप कटा हुआ प्याज
  • 1 चम्मच जीरा बीज
  • 1/4 चम्मच पेपरिका धूम्रपान किया
  • 2 15-औंस के डिब्बे चम्मच, rinsed
  • 5 डिब्बाबंद पूरे टमाटर, कुचल दिया
  • 3 कप (या अधिक) सब्जी शोरबा
  • 4 बड़े अंडे
  • 1
  • 1

पकाने की विधि तैयारी

  • हीट 1 बड़ा चम्मच। मध्यम गर्मी पर एक बड़े भारी पॉट में तेल। जब तेल shimmer शुरू होता है, 1 लहसुन लौंग जोड़ें। सुनहरा भूरा, 1-2 मिनट बारी करने के लिए शुरू होने तक हिलाओ। पॉट में पालक जोड़ें। परत देने के लिए उछालें; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। कुक जब तक पालक wilted है, लेकिन अभी भी उज्ज्वल हरा, 2-3 मिनट। एक मध्यम कटोरे में स्थानांतरण; रद्द करना। पॉट साफ करें.

  • हीट 2 बड़ा चम्मच। मध्यम गर्मी पर एक ही बर्तन में तेल। जब तेल shimmer शुरू होता है, प्याज और 3 लहसुन लौंग जोड़ें। कुक, अक्सर stirring, जब तक प्याज नरम हो जाता है, 3-4 मिनट। जीरा और पेपरिका जोड़ें; जब तक जीरा टोस्ट और सुगंधित, 1-2 मिनट तक हलचल। चम्मच और टमाटर जोड़ें; कोट करने के लिए हलचल। कुक जब तक टमाटर कारमेलिज़ शुरू नहीं करते हैं और चम्मच ब्राउन, 8-10 मिनट तक शुरू होते हैं.

  • 3 कप शोरबा जोड़ें; पैन के नीचे से किसी भी भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करने के लिए एक उबाल लें। गर्मी को मध्यम में कम करें; सॉमर, कभी-कभी चम्मच या आलू के माशर के पीछे कुछ चम्मच मैशिंग करते हैं, जब तक सॉस मोटा हो जाता है, 15-20 मिनट। पालक में मोड़ो; स्वाद के लिए स्वाद के लिए उबाल लें, अगर 1/4-कपड़ों द्वारा अधिक शोरबा जोड़ना बहुत मोटा हो, तो 8-10 मिनट.

  • 1/8 “(लगभग 1/4 कप) की गहराई तक तेल को एक बड़े भारी स्किलेट में डालो। तेल तब तक गरम हो जाता है जब तक कि तेल शर्मिंदा न हो जाए। 2 अंडे गर्म तेल में फेंक दें, अलग-अलग जगहें। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके सावधानीपूर्वक सफेद करें (नहीं योल) जब तक सफेद सेट नहीं होते हैं और किनारें कुरकुरे, लसी और सुनहरे भूरे रंग के होते हैं, 2-3 मिनट (बारी न करें)। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम के अंडे। एक प्लेट में स्थानांतरित करें और शेष 2 अंडे के साथ दोहराएं.

  • कटोरे में चम्मच चम्मच स्टू और एक तला हुआ अंडे के साथ प्रत्येक शीर्ष.

द्वारा पकाने की विधि बॉन एपिटिट टेस्ट रसोई

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द्वारा तस्वीरें Romulo Yanes

पोषण सामग्री

एक सेवारत में शामिल हैं: कैलोरी (केकेसी) 420 वसा (जी) 18 संतृप्त वसा (जी) 3 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 215 कार्बोहाइड्रेट (जी) 47 आहार फाइबर (जी) 12 कुल चीनी (जी) 13 प्रोटीन (जी) 20 सोडियम (मिलीग्राम ) 1430