सामग्री

श्रीराचा रेमोउलेड

  • 1/2 कप मेयोनेज़
  • 2 1/2 चम्मच शेरी वाइन सिरका
  • 1 1/2 चम्मच sriracha सॉस *
  • 1 बड़ा चमचा पूरे अनाज डिजॉन सरसों
  • 1 बड़ा चमचा कटा हुआ cornichons ** या अचार
  • 1 1/2 चम्मच कटा हुआ ताजा तारगोन
  • 1 1/2 चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद
  • 1 1/2 चम्मच ताजा चीव कटा हुआ
  • 1 1/2 चम्मच कटा हुआ नालीदार कैपर्स
  • 1/2 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
  • कटा हुआ 3 बड़े कठोर उबले अंडे

गहरे फ्राइड अंडे

  • 9 बड़े अंडे, कमरे का तापमान
  • 1/4 कप मक्खन
  • 2 चम्मच sriracha सॉस
  • 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा
  • 1/2 कप सूजी आटा (पास्ता आटा) ***
  • 1 कप पंको (जापानी ब्रेडक्रंब)
  • 1 चम्मच मोटे कोशेर नमक
  • मूंगफली का तेल या चावल की भूसी का तेल (फ्राइंग के लिए)
  • डेन्डेलियन ग्रीन्स (गार्निश के लिए)

पकाने की विधि तैयारी

sriracha remoulade

  • मध्यम कटोरे में पहले 10 अवयवों को व्हिस्क करें। अंडे में हिलाओ.

गहरे तला हुआ अंडे

  • उबलते पानी के बड़े सॉस पैन में धीरे-धीरे 6 अंडे कम करें, गर्मी को मध्यम में कम करें, और मुलायम उबले अंडे के लिए 6 मिनट उबाल लें। नाली। ठंडे पानी और ठंडा के साथ अंडे को कवर करें। बहुत धीरे से दरार और छील अंडे.

  • मध्यम कटोरे में 3 अंडे, मक्खन, और sriracha शेष रखें। एक और मध्यम कटोरे में दोनों आटा whisk। एक और मध्यम कटोरे में पंको और मोटे नमक मिलाएं। एक समय में 1 मुलायम उबले अंडे के साथ काम करना, आटा मिश्रण में धीरे-धीरे रोल करना, फिर अंडा मिश्रण, फिर पंको मिश्रण। रिमेड बेकिंग शीट पर रखें.

  • पहले से गरम ओवन 325 डिग्री फारेनहाइट। 2 इंच की गहराई तक पहुंचने के लिए पर्याप्त सॉस पैन में पर्याप्त तेल डालो। पैन के किनारे गहरे तलना थर्मामीटर संलग्न करें। 375 डिग्री फारेनहाइट के लिए हीट तेल। 2 बैचों में काम करना, ब्राउन तक अंडे तलना, कभी-कभी मोड़ना, लगभग 2 मिनट। स्लॉट चम्मच का उपयोग करके, तला हुआ अंडे को ओवनप्रूफ प्लेट में स्थानांतरित करें और ओवन में जगह को 3 मिनट तक गर्म करें.

  • चम्मच 1/4 कप 6 प्लेटों में से प्रत्येक के केंद्र में remoulade; प्रत्येक अंडे के साथ शीर्ष पर। डेन्डेलियन ग्रीन्स के साथ गार्निश.

द्वारा पकाने की विधि जेरेमी फॉक्स

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द्वारा तस्वीरें केंजी टोमा

पोषण सामग्री

एक सेवा में निम्नलिखित शामिल हैं: कैलोरी (केकेसी) 465.3% वसा से कैलोरी 58.3 फैट (जी) 30.2 संतृप्त वसा (जी) 5.7 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 431.1 कार्बोहाइड्रेट (जी) 2 9 .6 आहार फाइबर (जी) 1.2 कुल शुगर (जी) 4.6 नेट कार्ब्स (जी) 28.3 प्रोटीन (जी) 16.9