मास्टर बटरमिल ब्रिन

यह नुस्खा एक 3½ -4-पाउंड चिकन या चिकन के टुकड़ों के 4 पाउंड के लिए पर्याप्त ब्राइन बनाता है.

सामग्री

  • 1 क्वार्ट मक्खन
  • 4 चम्मच कोशेर नमक
  • 1 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
  • पूरे चिकन और / या चिकन के टुकड़े

पकाने की विधि तैयारी

  • एक बड़े शोधनीय प्लास्टिक बैग में मक्खन, नमक, और काली मिर्च को मिलाएं। कम से कम 4 घंटे या रात भर चिकन और ठंडा जोड़ें। उपयोग करने से पहले नाली.

करी

  • 4 चम्मच करी पाउडर, 2 चम्मच जमीन जीरा, और 2 चम्मच जमीन हल्दी जोड़ें.

चिपोटल

  • Adobo में chipotle chiles के एक कैन से 2 tablespoons adobo सॉस जोड़ें.

लुइसियाना-शैली

  • 2 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका, 2 चम्मच ताबास्को, और 2 चम्मच अजवाइन के बीज जोड़ें.

नींबू-डिल

  • 2 पतली कटा हुआ नींबू, 4 बारीक grated लहसुन लौंग, और 2 कप कटा हुआ ताजा डिल जोड़ें.

द्वारा पकाने की विधि एलिसन रोमन

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द्वारा तस्वीरें मैट डकर
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