स्पेगेटी के साथ लिगुरियन पेस्टो

यह नुस्खा आपको चाहिए की तुलना में अधिक pesto बनाता है। सब्जियों या मछली के साथ अतिरिक्त परोसें, या इसे सैंडविच पर फैलाएं। यह बीए बेस्ट का हिस्सा है

सामग्री

  • कोषर नमक
  • 10 कप (ढीले पैक) ताजा तुलसी के पत्तों (लगभग 2 बंच)
  • 1/2 कप बारीक grated Parmesan प्लस और अधिक
  • 1 1/2 चम्मच पाइन नट्स
  • 1 लहसुन लौंग, coarsely कटा हुआ
  • 1/2 कप हल्के अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और अधिक बूंदा बांदी के लिए
  • 1 पाउंड स्पेगेटी

पकाने की विधि तैयारी

  • एक उबाल के लिए हल्के नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन लाओ। बर्फ के पानी के एक बड़े कटोरे में एक कोलंडर सेट करें (इससे बाद में तुलसी को तनाव देना आसान हो जाएगा)। बैचों में काम करना, 10 सेकंड के लिए ब्लैंच तुलसी। एक बड़े स्लॉट चम्मच का उपयोग, बर्फ के पानी में कोन्डर को हस्तांतरण तुलसी; पूरी तरह से ठंडा होने दें। 1/2 कप ब्लैंचिंग पानी को अलग करें। ब्लैंचिंग पानी के साथ रिजर्व पॉट.

  • बर्फ के पानी से कोलांडर उठाकर नाली तुलसी। अपने हाथों का उपयोग, तुलसी से अतिरिक्त पानी निचोड़; कागज तौलिए को तुलसी हस्तांतरण। (आपके पास लगभग 1/2 कप होना चाहिए।)

  • एक खाद्य प्रोसेसर में ब्लेंकेड तुलसी, 1/2 कप परमेसन, पाइन नट्स, और लहसुन रखें। अच्छी तरह से संयुक्त होने तक पल्स, चम्मच पानी को चम्मच द्वारा आवश्यक होने पर पतला करने के लिए जोड़ना, और कभी-कभी नीचे की ओर स्क्रैप करने के लिए रोकना। एक चिकनी, मोटी purée रूपों, लगभग 1 मिनट तक प्रक्रिया.

  • एक मध्यम कटोरे में तुलसी मिश्रण स्थानांतरण। 1/2 कप तेल में हिलाओ। नमक के साथ स्वाद के लिए सीजन करें.

  • एक उबाल के लिए पॉट में पानी लौटें; अधिक नमक जोड़ें। अल डेंटे तक कभी-कभी सरगर्मी, कुक स्पेगेटी। चम्मच 1/2 कप पेस्टो और 1/4 कप पास्ता खाना पकाने तरल एक बड़े कटोरे में। Tongs का उपयोग, spaghetti को कटोरा और जोर से टॉस करने के लिए स्थानांतरण, तेल के साथ drizzling और जब आप टॉस जारी रखते हैं, तो अधिक pesto और पनीर जोड़ने, जब तक स्पेगेटी चमकदार और अच्छी तरह से सॉस के साथ लेपित नहीं है। नमक के साथ मौसम। कटोरे के बीच विभाजित करें; पनीर के साथ छिड़कना.

द्वारा पकाने की विधि वर्नाज़ज़ा इटली में गियानी फ्रांजी

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द्वारा तस्वीरें मार्कस निल्सन

पोषण सामग्री

5 सर्विंग्स, 1 सेवारत में शामिल हैं: कैलोरी (केकेसी) 530 वसा (जी) 21 संतृप्त वसा (जी) 4 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 10 कार्बोहाइड्रेट (जी) 67 आहार फाइबर (जी) 3 कुल चीनी (जी) 3 प्रोटीन (जी) 17 सोडियम (मिलीग्राम) 230

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