सॉस, स्लो, अचार, और रोल के साथ ब्रिसकेट की सेवा करें ताकि मेहमान सैंडविच में इकट्ठे हो सकें। यहां हर्ब और पालक साल्सा वर्दे के लिए नुस्खा प्राप्त करें

सामग्री

  • 6 लहसुन लौंग
  • 2 चम्मच ब्राउन शुगर
  • 2 चम्मच डिजॉन सरसों
  • 2 चम्मच जैतून का तेल
  • 1 बड़ा चमचा ताजा जमीन काली मिर्च
  • 1 बड़ा चमचा जमीन जीरा
  • 1 बड़ा चमचा पेपरिका
  • 1 चम्मच केयने काली मिर्च
  • ¼ कप कोशेर नमक, और अधिक
  • 1 8-10 पौंड untrimmed फ्लैट कट ब्रिस्केट
  • 2 प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 1 12-औंस लेजर कर सकते हैं

पकाने की विधि तैयारी

  • एक खाद्य प्रोसेसर में बारीक लहसुन काट लें। ब्राउन शुगर, सरसों, तेल, काली मिर्च, जीरा, पेपरिका, केयेन, और ¼ कप नमक और चिकनी होने तक प्रक्रिया जोड़ें। Crevices में काम कर, सभी brisket रगड़ें। प्लास्टिक में लपेटें; 1-2 दिनों तक ठंडा करें। मांस के तापमान तक, लगभग 1 घंटे तक मांस बैठने दें.

  • पहले से गरम ओवन 325 डिग्री। एक बड़े भुना हुआ पैन में प्याज बिखरे हुए और शीर्ष पर सेट ब्रिस्केट, वसा पक्ष ऊपर सेट करें। बियर जोड़ें; पन्नी के साथ कवर। मांस तक ब्राजील बहुत निविदा है, 5-6 घंटे। ओवन से निकालें; गर्मी ब्रोइलर। ब्रोइल ब्रिस्केट, खुला, जब तक शीर्ष भूरा और कुरकुरा, 5-10 मिनट तक नहीं है.

  • थोड़ा हल्का ठंडा होने दें। पैन और कटा हुआ या टुकड़ा से निकालें। एक slotted चम्मच के साथ प्याज निकालें; ब्रिस्केट में मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो नमक के साथ कुछ खाना पकाने तरल और मौसम के साथ स्वाद और गीला करें.

  • दूर रहो: Brisket 1 दिन आगे braised किया जा सकता है। शांत होने दें; कवर और ठंडा। 1½ घंटे के लिए 325 डिग्री पर कवर, गरम करें.

द्वारा पकाने की विधि क्लेयर सैफिट्स

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द्वारा तस्वीरें जेरेन विंक

पोषण सामग्री

कैलोरी (केकेसी) 4 9 0 वसा (जी) 21 संतृप्त वसा (जी) 7 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 180 कार्बोहाइड्रेट (जी) 6 आहार फाइबर (जी) 1 कुल चीनी (जी) 3 प्रोटीन (जी) 64 सोडियम (मिलीग्राम) 2060